Прасковен хрупкав

Гласове: 1

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Прасковените хрупкави десерти са хрупкави и летни. Чудесно лакомство, което ги прави по-лека алтернатива на пая. Съчетават ароматни печени плодове с хрупкава бадемово-зърнена коричка. Отделните рамекини са пълни с карамелизирани праскови и стафиди, гарнирани с овесени ядки, бадеми и масло и изпечени. Този десерт може да се приготви през лятото с пресни плодове, да се сервира с топка ванилов сладолед, или през зимата със замразени праскови като топъл десерт с чай.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Топинг

1 и 1/4 чаши първокласно брашно
0,5 чаши овесени ядки
0,5 чаша кафява захар
0,5 чаши захар
150 г студено масло, нарязано на парченца колкото грахово зърно
0,5 чаша бадемови листенца
Щипка сол
1 - 2 супени лъжици студена вода
Специално оборудване6 рамекина, по 180 мл всяка.

Пълнеж

5 големи узрели праскова, обезкостени и нарязани на парчета
Сок и кора от 1 лимон
3 с.л. първокласно брашно
1/4 чаша кафява захар
2 супени лъжици захар
0,5 ч.л. екстракт от ванилия
0,5 чаша бели стафиди
Щипка сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: праскови, лимонов сок, първокласно брашно, кафява захар, екстракт от ванилия, бадем, овесени ядки, стафиди

Приготвяне на ястието според рецептата:

ПълнежВ голяма купа смесете прасковите с лимоновия сок и кора. Добавете останалите съставки и разбъркайте добре. Разпределете плънката равномерно в рамекините.
Загрейте фурната до 170°C.

ТопингСложете всички съставки без водата в кухненски робот. Пасирайте за 30 секунди. Добавяйте вода по 1 супена лъжица, докато сместа се получи, но не се разпада.

Разпределете равномерно заливката в рамекините, без да я притискате. Хрупкавостта трябва да изглежда неравна.
Поставете рамекините върху тава за печене и печете 20 до 25 минути или докато пълнежът започне да бълбука, а топингът стане златистокафяв и хрупкав.

Хрупкавият се сервира най-добре с ванилов сладолед.

Рецепта веган прасковен чипс.