Хрупкави ябълки и круши

Гласове: 3

Време: 1 час и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Ябълките и крушите се съчетават в този солен, ароматен есенен десерт. Нежните плодове, изпечени под хрупкава коричка от овесени ядки и кафява захар, са идеални както за ежедневен десерт, така и за празнични лакомства, особено когато са гарнирани с топка ванилов сладолед за топъл, хрупкав завършек. Най-добре е да използвате твърди сортове круши и ябълки, за да сте сигурни, че резените ще запазят формата си след печене, което ще доведе до вкусен десерт.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Хрупкав

900 гр. зрели круши сорт Бере-Боск (4 бр.)
900 г твърди червени ябълки (6 бр.)
1 ч.л. настъргана портокалова кора
1 ч.л. настъргана лимонова кора
2 супени лъжици прясно изцеден портокалов сок
2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
0,5 чаша кристална захар
1/4 чаша първокласно брашно
1 чаена лъжичка смляна канела
0,5 ч.л. смляно индийско орехче

Топинг

1,5 чаши първокласно брашно
3/4 чаша кристална захар
3/4 чаша светлокафява захар
0,5 ч.л. едра сол
1 чаша овесени ядки
220 г охладено несолено масло, нарязано на кубчета

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ябълки, круши, щрюзел, овесени ядки, Портокалова кора, кафява захар, лимонов сок, индийско орехче, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C.
Обелете и почистете крушите и ябълките от семките им и ги нарежете на едри парчета. Сложете плодовете в голяма купа и добавете кората, цитрусовия сок, захарта, брашното, канелата и индийското орехче. Поставете всичко в овална тава за печене с размери 22 x 30 x 5 см.

Топинг:

В купата на миксер с приставка за бъркалки смесете брашното, захарта, солта, овесените ядки и маслото. Разбийте на ниска скорост за 1 минута, докато сместа се образува на едри трохи. Поръсете равномерно с топинга върху плодовете, като ги покриете напълно.
Поставете тавата за хрупкави плодове върху тава за печене и печете от 50 минути до 1 час, докато горната част стане хрупкава, а плодовете започнат да бълбукат.
Сервирайте хрупкавото ястие топло.

Категории:

рецепта / Миксер / Есенни ястия / Празнични ястия / Вечеря / Десерти / Плодови десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / / Ина Гартен / Босата графиня

Подобни рецепти