Традиционен ябълков чипс

Гласове: 2

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 10

Рецептата за ябълков чипс на Ина Гартен, изпитана във времето, е овкусена с ароматни подправки като канела и индийско орехче, а дебел слой овесени ядки допълва вкусовата палитра.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2,2 кг ябълки Mackintosh или Macown
Настъргана кора от 1 портокал
Настъргана кора от 1 лимон
2 супени лъжици прясно изцеден портокалов сок
2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
1/2 чаша кристална захар
2 ч.л. смляна канела
1 чаена лъжичка смляно индийско орехче

За горния слой:

1,5 чаши брашно
3/4 чаша кристална захар
3/4 с.л. светлокафява захар (пресована)
1/2 ч.л. едра сол
1 чаша овесени ядки
230 г охладено несолено масло, нарязано на кубчета

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ябълки, Портокали, лимон, канела, индийско орехче, брашно, кафява захар, овесени ядки

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 180°C. Намажете овална тава за печене с размери 23x35x5 см с масло.
Обелете ябълките, отстранете сърцевината им и ги нарежете на едри резени. Смесете ябълките с кората, сока, захарта и подправките. Поставете в тава за печене.

За горния слой, смесете брашното, двата вида захар, солта, овесените ядки и охладеното масло в купата на електрически миксер, като използвате приставката за бъркалки. Разбъркайте на ниска скорост, докато сместа започне да се рони, а маслото започне да образува бучки. Разпределете равномерно върху ябълките.
Поставете хрупкавия хляб върху тава за печене и печете 1 час, докато горната част стане златистокафява, а ябълките започнат да бълбукат. Сервирайте топли.

Можете да добавите ябълков пай орехи.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / Американска кухня / Ина Гартен / Босата графиня

Подобни рецепти