Ревен Крисп

Гласове: 1

Време: 1 час.
Сложност: лесно

Въпреки че ревенът се счита за зеленчук, той се използва широко на Запад в сладки печива и конфитюри. Неговата тръпчивост придава отличителен вкус и аромат на пайовете. В Америка най-разпространеният десерт с ревен е хрупкавият - гювеч с крехък пълнеж и хрупкава глазура. Парчетата ревен се поставят в тава за печене, поръсват се със захар и брашно, за да се сгъсти сокът, и се заливат със смес от масло, ядки, овес и подправки. След изпичане, напоените с масло овесени ядки стават много хрупкави и вкусни. Сервирайте хрупкави с чай или топка от любимия ви сладолед.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Топинг

1/4 чаша едро нарязани орехи
1/4 чаша овесени ядки (не за бързо готвене)
1/4 ч.л. канела
3/4 чаша брашно
1/3 чаша кафява захар
1 с.л. кристална захар
4 супени лъжици (60 г) масло

Пълнеж

2 кг ревен, нарязан на парчета от 1 см.
0,5 чаша + 2 супени лъжици захар
3 с.л. брашно

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: орехи, овесени ядки, канела, първокласно брашно, кафява захар, захар, масло, ревен

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C (400°F). Поставете решетка в средата на фурната. Пригответе заливката, като поставите всички съставки в кухненски робот. Пасирайте, докато сместа стане с размер на грахово зърно. Не прекалявайте с пасирането. Поставете ревен в голяма, плитка тава за печене и поръсете с 1/2 чаша + 2 супени лъжици захар и 3 супени лъжици брашно, като го покриете равномерно. Разпределете хрупкавата заливка по цялата повърхност. Печете, докато започне да бълбука и да стане златистокафява, около 30-40 минути. Сервирайте хрупкавата заливка топла или на стайна температура, както е, или със сладолед.

Авторът на рецептата - Катлийн Дейлманс е писателка на кулинарни статии.

Категории:

рецепта / Десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / Американска кухня

Подобни рецепти