Желе от ревен с бита сметана

Гласове: 6

Време: 3 часа и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Изобилната пролетна реколта от сочен розов ревен е идеалното време да приготвите прости, но вкусни десерти, като това желе. Колкото по-розов е вашият ревен, толкова по-красив ще изглежда десертът. За желето ще ви трябват стъбла от ревен, захар и желатин. Сварете го и вместо в традиционни купички, го изсипете в малки бурканчета – лесно се съхранява в хладилник, а това лакомство изглежда очарователно в селски стил. За сервиране гарнирайте всяка порция с бита сметана с ванилия.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,8 кг ревен
2 с.л. + 1 ч.л. захар
2 пакетчета от 7 грама желатин
0,5 чаши течна сметана
0,5 ч.л. екстракт от ванилия

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ревен, желатин, крем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Отрежете около 5 см от долната част на всеки ревен и изхвърлете краищата. Нарежете едро стъблата и ги поставете в малка тенджера с 2 чаши захар и 1,5 чаши вода. Оставете да заври на силен огън, като разбърквате от време на време. Покрийте, оставяйки капака леко открехнат, и оставете да къкри, докато ревенът омекне, около 3 минути, като разбърквате веднъж или два пъти. Свалете от котлона и оставете да престои, покрито, 5 минути.
Изсипете 0,5 чаши вода в средно голяма купа и разбъркайте желатина. Прецедете горещата смес с ревен през фина цедка директно в купата с желатина, като разбърквате внимателно. Прецедете твърдите частици през цедка, за да извлечете колкото е възможно повече течност от ревена. Изхвърлете останалите твърди частици.

Ако има много пяна и предпочитате гладка желеобразна повърхност, отстранете я с лъжица и изхвърлете. Изсипете сместа в осем буркана от 120 мл. Охладете в хладилник, докато стегне напълно, поне 3 часа или за една нощ.
Когато сте готови да сервирате, разбийте сметаната с екстракта от ванилия и останалата 1 чаена лъжичка захар, докато се образуват много меки върхове, и гарнирайте желето с тях.

Категории:

рецепта / Ястия за бъдеща употреба / Летни ястия / Пролетни ястия / Десерти / Желе / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти