Желе от мента Джулеп

Гласове: 4

Как да си направим желе от мента и джулеп

18+ Прекомерната консумация на алкохол е вредна за здравето!

Време: 3 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Порции: 16

Хранителна стойност на порция:

Калории 72, общо мазнини 3 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 1 Г., въглехидрати 7 Г., влакно 0 Г., холестерол 10 мг, натрий 5 мг, захар 7 Г.

Няма да ви е необходим натрошен лед за този ментов джулеп: той е приготвен под формата на алкохолно желе! Желето е покрито с бита сметана с мента и се сервира в шот чаши от 30 мл. Перфектното лакомство за забавни домашни партита.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

7 гр. желатин на прах
1/2 чаша плътно опаковани пресни листа от мента + 16 красиви средни листа за гарниране
0,5 чаша кристална захар
0,5 чаши бърбън
0,5 чаша охладена течна сметана
1,5 ч.л. пудра захар
0,5 ч.л. ментов ликьор
Специално оборудване16 шот чаши за еднократна употреба от 30 мл.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: желатин, мента, бърбън, ментов ликьор

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете средно голяма купа във фризера, за да се охлади.
Поръсете желатина равномерно върху 1 чаша студена вода в средно голяма тенджера. Оставете да престои, докато желатинът омекне, около 5 минути. Разбъркайте и добавете листата от мента и кристалната захар. Загрейте на среден огън, като бъркате внимателно, докато захарта и желатинът се разтворят напълно, около 5 минути (не довеждайте до кипене). Прецедете течността през фина цедка в средно голяма купа, поставена върху лед, като натискате ментата с гърба на лъжица, за да извлечете всички сокове. Добавете бърбъна и охладете, като разбърквате от време на време, докато желатинът започне да се сгъстява, около 15 минути.

Поставете 16 шот чаши за единична порция (по 30 мл всяка) върху тава за печене с ръб. Поставете по 1 средно голямо листенце мента във всяка чаша. Разпределете желеобразната смес равномерно в чашите, като потопите напълно листата мента (те ще изплуват на повърхността). Приберете шот чашите в хладилник, докато се стегнат напълно, около 3 часа. Това може да се направи до един ден предварително.
Изсипете сметаната в охладена купа и добавете пудрата захар. Разбийте с голяма бъркалка, докато се образуват средно големи върхове. Внимателно добавете ликьора със силиконова шпатула. Битата сметана може да се приготви ден предварително, да се затвори плътно и да се охлади. Сервирайте шотовете студени, гарнирани с бита сметана.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Летни ястия / Празнични ястия / Ястия за партита / Желе / Алкохолни коктейли / Коктейли с уиски / Food Network - рецепти / Американска кухня

Колекции от рецепти