Алкохолно желе Rainbow

Гласове: 1

Как да си направим алкохолно желе с цвят на дъга

Време: 5 часа и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 502, общо мазнини 10 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 10 Г., въглехидрати 70 Г., влакно 0 Г., холестерол 34 мг, натрий 348 мг, захар 67 Г.

Тези зашеметяващи многопластови желета с цветовете на дъгата се приготвят с водка, но можете да замените водката изцяло с вода за красив десерт, на който цялото семейство може да се наслади. Желето с цветовете на дъгата, заедно с хрупкава бяла пана кота, се наслагва диагонално в чашите, създавайки ефект, противопоставящ се на гравитацията. Този привидно сложен ефект се постига лесно с помощта на кутия за яйца.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пана Кота

1 с.л. + 1 ч.л. желатин на прах
2 супени лъжици студена вода
3 чаши 10% сметана на стайна температура
1/3 чаша захар
2 ч.л. екстракт от ванилия

Желирани слоеве

1 пакетче (90 г) смес за желе от ягоди
1 пакетче (90 г) микс за портокалов желе
1 пакетче (90 г) смес за лимоново желе
1 пакетче (90 г) смес за желе от лайм
1 пакетче (90 г) желеобразна смес с вкус на синя малина
1 пакетче (90 г) микс за гроздово желе
6 ч.л. желатин на прах
6 чаши вряща вода
1,5 чаши водка (вижте бележката)
Специално оборудване: тава за яйца, осем десертни чаши с вместимост 150 мл.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: крем, желатин, водка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пана Кота:

В средно голяма тенджера разтворете желатина в студена вода. Оставете го да престои около 3 минути. Поставете тенджерата на слаб огън и гответе, докато желатинът се разтвори, около 1 минута. След като желатинът се втечни, добавете сметаната и захарта. Гответе, като разбърквате от време на време, докато захарта се разтвори и сместа стане гореща и леко задушена, около 5 минути. Разбъркайте екстракта от ванилия и свалете от котлона, около 15 минути.
Поставете всеки цвят желатин в отделна средно голяма купа, подходяща за микровълнова фурна, или в мерителна чаша за течност с вместимост 4 чаши. Добавете по 1 чаена лъжичка обикновен желатин към всяка купа; разбъркайте до гладкост. Налейте 1 чаша вряща вода във всяка купа и разбъркайте добре, за да разтворите желатина. Добавете 1/4 чаша водка към всяка порция. Разбъркайте.

Поставете празна кутия от яйца върху голяма тава за печене с ръб. Поставете 8 десертни чаши във вдлъбнатините под ъгъл. Оставете място в хладилника, за да поберете тавата за печене.
Изсипете по 1 супена лъжица течна пана кота във всяка чаша. Охладете за 15 минути. След това изсипете гроздовото желе до дебелина около 0,5 см. Охладете за 15 минути. Повторете изливането и охлаждането на слоеве с дебелина 0,5 см пана кота, синьо желе, още пана кота, лаймово желе и след това още пана кота, като охлаждате всеки слой за 15 минути, преди да добавите следващия. Ако цветното желе започне да се стяга преди изливането, загрейте го в микровълнова фурна за 30 секунди и разбъркайте добре, докато отново стане течно.
Поставете десертните чаши вертикално директно върху тавата за печене. Замразените диагонални слоеве ще останат на мястото си.
Изсипете и охладете слоеве от лимоново, портокалово и ягодово желе с дебелина 0,5 см, като редувате всеки цвят с пана кота и завършвате с ягодово желе отгоре. Охладете в хладилник, докато стегне, около 2 часа. Сервирайте добре охладено.

Забележка

За безалкохолен десерт, заменете водката със студена вода. Може да ви е останало по малко от всеки цвят желе. Оставете желето да стегне, след което го нарежете на кубчета и го разпределете на пластове в чаши, като гарнирате с бита сметана. Останалото желе е достатъчно за 1-2 малки парфета.