Ментов джулеп с нимбу пани

Гласове: 1

18+ Прекомерната консумация на алкохол е вредна за здравето!

Време: 5 мин.
Сложност: лесно
Количество: 1 коктейл

Този коктейл съчетава две невероятно ободряващи и освежаващи напитки: американски ментов джулеп, приготвен с бърбън, захар и мента, и традиционна индийска освежаваща лимонада, нимбу пани, приготвена с вода, лайм или лимонов сок, захар и сол. Комбинацията от вкусове на лайм и мента допълва тръпчивия бърбън със солено-сладките му нотки. Тази напитка се сервира най-добре с много лед в сребърна чаша за джулеп, която задържа студа си дълго време. Въпреки това, тя е също толкова вкусна и ароматна и в чаша за тумблер.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

0,5 чаши захар
3/4 ч. л. индийска черна сол "Кала Намак"
Половин връзка пресни листа от мента, плюс малко допълнително за смачкване, и 1 стръкче за гарниране
2 сочни лайма
Натрошен или настърган лед
60 мл бърбън
Минерална вода с газ

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бърбън, минерална вода, сироп, сок от лайм, мента

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка тенджера смесете 0,5 чаши вода, захарта, черната сол и ментата. Загрейте на средно силен огън, докато захарта и солта се разтворят. Прецедете сиропа и го охладете в хладилник. Изхвърлете листата от ментата.
Изстискайте 2 лайма в кана и добавете охладен обикновен сироп.

Смелете няколко листа от мента на паста на дъното на чаша за джулеп от 240 мл. Напълнете я наполовина с лед. Добавете 60 мл обикновен сироп и бърбън. Долейте газирана вода до чашата. Разбъркайте, докато външната страна на сребърната чаша се замръзне.
Сервирайте джулепа, гарниран с клонче мента. Използвайте останалия сироп по-късно за приготвяне на напитки.

Авторът на рецептата - Главният готвач Манийт Чохен е автор на готварска книга за индийските подправки, преподавател в кулинарен колеж и собственик на ресторант (Нашвил, Тенеси).

Категории:

рецепта / Алкохолни коктейли / Коктейли с уиски / Американска кухня

Подобни рецепти