Прасковен крисп с кремообразен кленов сос

Гласове: 1

Как се приготвя - Прасковен хрупкав хляб с кремообразен кленов сос

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Крисп е популярен американски десерт, състоящ се от плодове, покрити с маслено тесто и изпечени във фурна. Троховата коричка създава чудесно хрупкава коричка, давайки името на десерта. Направете хрупкав с нежни праскови, покрити с пикантна, хрупкава коричка и гарнирани с вкусен сметанов сос и кленов сироп. Сервирайте хрупкав самостоятелно или с топка ванилов сладолед.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша първокласно брашно
0,5 чаша кафява захар
0,5 чаша кристална захар
0,5 ч.л. смляна канела
0,5 ч.л. смляно индийско орехче
1/4 чаена лъжичка сол
110 г масло
5-6 цели пресни праскови (твърди, не презрели), обелени, разрязани на две, без костилки (около 0,8 кг)
Половин лимон
7 супени лъжици кленов сироп
1,5 чаши течна сметана 33%
3 супени лъжици царевичен сироп

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, праскови, кафява захар, кленов сироп, царевичен сироп, крем, щрюзел, индийско орехче, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C.
В средно голяма купа смесете брашното, кафявата захар, кристалната захар, канелата, индийското орехче и солта. Нарежете маслото на малки парченца и постепенно го добавете към сместа с брашното. Разбъркайте добре.

В друга купа нарежете прасковите на резени с дебелина 1,5 см. Добавете кората на половин лимон, изстискайте сока и разбъркайте с прасковите. Поръсете прасковите с 2 супени лъжици кленов сироп. Разбъркайте, за да се покрият. Прехвърлете прасковите в малка тава за печене с диаметър 20-23 см и поръсете равномерно със щрюзел. Покрийте с фолио и печете 15 минути. След това махнете фолиото и печете още 20-30 минути, докато станат хрупкави.
Пригответе кремообразния кленов сос. Изсипете течната сметана в тенджера, добавете останалите 5 супени лъжици кленов сироп и царевичния сироп. Загрейте соса, като бъркате, на среден огън, докато се сгъсти и се редуцира с една трета, около 15 минути.

Охладете готовия сос, докато се сгъсти напълно. Или, ако бързате, поставете тенджерата в купа с лед и разбъркайте соса; той ще се охлади и сгъсти в рамките на 15 минути. Изсипете кремообразния кленов сос върху прасковения чипс и сервирайте топъл.

Категории:

рецепта / Десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / Рий Дръмонд

Подобни рецепти