Пикантен ябълково-крушов сос
Гласове: 3
Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 189, общо мазнини 1 Г., наситени мазнини 0 Г., протеини 1 Г., въглехидрати 48 Г., влакно 10 Г., холестерол 0 мг, натрий 3 мг, захар 33 Г.
Калории 189, общо мазнини 1 Г., наситени мазнини 0 Г., протеини 1 Г., въглехидрати 48 Г., влакно 10 Г., холестерол 0 мг, натрий 3 мг, захар 33 Г.
Естествената сладост на пресните ябълки и круши отличава този домашен сос от купените от магазина варианти. Лимоновият сок добавя ярък, плодов вкус и предотвратява потъмняването на соса, а канелата и индийското орехче му придават уютен есенен аромат. За разнообразие опитайте да използвате различни сортове ябълки и круши и вижте как се разкриват вкусовете им в този сос.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 3 ябълки Макинтош, обелени, почистени от сърцевината и нарязани на парчета с дължина 1 см.
- 3 зрели круши сорт Бартлет, обелени, почистени от сърцевината и нарязани на парчета с дължина 1 см.
- 1 с.л. прясно изцеден лимонов сок
- 6 пръчици канела
- 1/4 ч.л. смляно индийско орехче
- 1–2 супени лъжици захар
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: ябълки, круши, ябълково пюре (сос от ябълки), лимонов сок, канела, индийско орехче
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В средно голяма тенджера смесете ябълки, круши, лимонов сок, канелени пръчици, индийско орехче, 1 супена лъжица захар и 1/4 чаша вода. Оставете да заври на средно силен огън.
- Покрийте, намалете котлона на средно-слаб и оставете да къкри, докато ябълките и крушите омекнат много, но сосът все още има парченца, 15-20 минути. Опитайте и добавете останалата супена лъжица захар, ако желаете.
- Свалете соса от котлона и разбъркайте няколко пъти, като раздробите по-големите парчета. Оставете да се охлади до стайна температура. Извадете канелените пръчици и сервирайте. Ако предпочитате по-гладък сос, свалете го от котлона, извадете канелените пръчици и след това пасирайте в блендер до гладка смес. Насладете се на ябълково пюре с гофрети, палачинки или френски тост. Яжте го като лека закуска, затоплете го на котлона и го намажете върху препечен хляб или сандвичи с фъстъчено масло.
Категории:
Подобни рецепти
