Сладко от ягоди с ревен

Гласове: 4

Как да си направим сладко от ягоди и ревен

Време: 1 час и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 367, общо мазнини 0 Г., наситени мазнини 0 Г., протеини 0 Г., въглехидрати 94 Г., влакно 3 Г., холестерол 0 мг, натрий 598 мг, захар 88 Г.

Ягодите и ревенът са прекрасна пролетна комбинация от вкусове, а сладкото от ягоди и ревен е чудесен начин да се насладите на тази комбинация дълго след края на сезона. Ревенът има освежаваща тръпчивост, която балансира сладостта на ягодовото сладко. По желание можете да добавите натурална ванилия, малко черен пипер или балсамов оцет към сладкото. То е идеално за сладолед, кисело мляко, гарниране на торти и други десерти.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

5 чаши нарязан ревен (около 10 стъбла с дължина 12 инча)
3 чаши обелени ягоди, нарязани на четвъртинки (около 450 г)
2,5 чаши захар
Кора от 1 лимон + 2 с.л. лимонов сок

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ягода, сладко от ягоди, ревен, лимонова кора

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете ревен, ягоди, захар, лимонова кора и сок и ¾ чаена лъжичка сол в голяма тенджера. Пасирайте леко, за да отделите част от сока на горските плодове. Оставете настрана за 10 минути, за да се разтвори захарта. Междувременно поставете малка чинийка във фризера да се охлади; ще ви е необходима, за да проверите дали сладкото е готово.
Поставете тенджерата на средно силен огън (добавете черен пипер). Оставете да заври, след което намалете котлона на среден и оставете да къкри, като бъркате често, докато сладкото се сгъсти, около 1,5 часа. За да проверите дали е готово, капнете малко количество сладко върху охладена чиния и замразете за 2 минути. Прокарайте пръст или лъжица през сладкото. Ако запази формата и консистенцията си, свалете от котлона. Ако е течно, продължете да варите на тих огън и проверете отново след 5 минути.

След като сладкото достигне желаната консистенция, го изсипете в буркани и го оставете да се охлади напълно преди употреба. Затворете плътно капаците. Сладкото може да се съхранява в хладилник до 6 месеца.

За вкус можете да добавите:
1) 1 ч.л. прясно смлян черен пипер, преди да сложите сладкото на огъня;
2) изстъргани семки и шушулка ванилия (извадете шушулката от сладкото, преди да го сложите в буркани) или 2 ч.л. ванилова паста;
3) 2 супени лъжици балсамов оцет, точно преди да свалите сладкото от котлона.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Ястия за бъдеща употреба / Опазване / Сладко, желета, мармалад / Пролетни ястия / Десерти / Плодови десерти / Food Network - рецепти

Подобни рецепти