Просто сладко от ягоди
Гласове: 3
Време: 30 мин.
Докато централната съставка в ягодовото сладко на Ина Гартен са пресни ягоди, тя добавя нарязана на кубчета ябълка, „за да сгъсти сладкото“, както и шепа боровинки, които според нея „придават на ягодовото сладко богат вкус и цвят“.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1,5 литра пресни ягоди
- 3 чаши ултрафина захар
- 2 с.л. портокалов ликьор (за предпочитане Гран Марние)
- 1/2 обелена, почистена от сърцевината и нарязана
малки кубчета зелено Ябълки Грени Смит - 1/2 чаша пресни боровинки
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: ягода, сладко от ягоди, ябълки, Портокалов ликьор, Ликьор Гранд Марние, боровинка
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Сложете ягодите в гевгир и изплакнете под студена течаща вода. Отцедете и отстранете дръжките. Нарежете големите плодове наполовина или на четвъртинки; оставете малките цели. Сложете ягодите в дълбока тенджера с дебело дъно, например холандска тенджера, и разбъркайте със захарта и портокаловия ликьор.
- Оставете сместа от горски плодове да заври на среден огън, като бъркате често. Добавете ябълките и боровинките и продължете да варите на слаб огън, като бъркате от време на време, докато сладкото достигне 105°C (211°F) на термометър за бонбони. Това би трябвало да отнеме 25-35 минути.
Обелете и отстранете всякаква пяна, която се издига на повърхността. Оставете сместа да се охлади до стайна температура, след което я съхранявайте покрита в хладилник. Сладкото може да се съхранява по този начин поне 2 седмици. За по-дълго съхранение го съхранявайте в буркани според инструкциите на опаковката.
Изход1 литър.
Категории:
Подобни рецепти
