Сладко от ягоди

Гласове: 3

Ще ви трябват: голяма тенджера (достатъчно голяма, за да могат бурканите да се потопят напълно), щипки за консервиране, осем буркана (230 мл) с капаци на винт, фуния с широк отвор и метална подложка с ширината на тенджерата.

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Количество: 8 консерви

Бурканче ароматно сладко от ягоди може да бъде чудесен подарък.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

5 чаши обелени и намачкани ягоди
4 супени лъжици пресен лимонов сок, прецеден
50 гр. плодов пектин
7 с.л. захар

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладко от ягоди, лимонов сок, ябълков пектин, ягода

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете бурканите в тенджера с обилно количество гореща вода. Оставете да заври. Сварете капаците в отделна тенджера.
Сложете пасираните ягоди и лимоновия сок в отделна тенджера. Разбъркайте плодовете с... пектин докато се разтворят. Оставете ягодите да заврят силно.

Добавете захарта, след което сместа отново ще заври енергично. Варете 1 минута и 15 секунди. Отстранете пяната.

Извадете бурканите от врящата вода. С помощта на фуния с широко гърло напълнете всеки буркан със сладко, като поддържате правилното съотношение на течността и горските плодове.

Напълнете бурканите, оставяйки около сантиметър свободно пространство отгоре. Прокарайте чист нож около вътрешността на бурканите, за да отстраните евентуалните въздушни мехурчета. Избършете ръбовете на бурканите с влажна кърпа, за да премахнете евентуалната лепкавост.
Затворете бурканите с капаци, след което ги поставете върху метална решетка за стерилизация и ги спуснете в тенджера с вода. Затворете капаците и оставете водата да заври енергично. Варете 10-12 минути.
Изключете котлона и оставете бурканите в горещата вода за 5 минути. Извадете бурканите от водата с помощта на подложка и ги оставете на стайна температура за 24 часа.
Проверете бурканите за въздушни джобове под капаците. Ако някои капаци са пружиниращи, съхранявайте ги в хладилник. Съхранявайте останалите буркани със сладко от ягоди в шкафа на стайна температура.