Крамбъл с ягоди и ябълки

Гласове: 1

Как да си приготвим трохи от ягоди и ябълки

Снимка на ястието: Главният готвач Кевин Дъндън

Време: 40 мин.
Сложност: средно
Порции: 4

Крамбъл с ягоди и ябълки - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

225 г обелени и нарязани ягоди, плюс парченца ягоди за гарниране
225 г обелени, почистени от сърцевината и нарязани на резени ябълки (като например Баба Смит)
1/2 чаша половинки орехи
3/4 чаша кристална захар
1 чаена лъжичка смляна канела
4 готови кошнички от маслено тесто (10 см в диаметър) (вижте рецептата по-долу)
1 с.л. плюс 2 с.л. пшенично брашно от висок клас
5 с.л. (75 г) масло
1/2 чаша овесени ядки
9 с.л. кафява захар
Пудра захар за декорация
Предложение за сервиране: с ванилов сладолед

Кошнички за маслени сладки:

9 с.л. масло на стайна температура
1 и 1/3 пресята пудра захар
2 разбити жълтъка
Малко крем
2 чаши пресято първокласно пшенично брашно

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ябълки, ягода, орехи, маслено тесто, първокласно брашно, яйца, крем, овесени ядки, пудра захар, кафява захар, ванилов сладолед, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 180°C.

В тенджера на среден огън смесете ягодите, ябълките, кристалната захар, орехите и канелата. Гответе, като разбърквате от време на време, докато омекнат.

Разпределете сместа от ягоди и ябълки във формичките за маслено тесто.

Пресейте брашното в купа и разтрийте маслото в него, докато се образуват фини трохи. Добавете овесените ядки. Внимателно разбъркайте с кафявата захар. Поръсете дебел слой от трохите върху плодовете. Поставете трохите върху тава за печене и печете, докато леко покафенеят, загреят се добре и плънката започне да къкри, около 20 минути. Гарнирайте с резенчета ягоди. Печете още няколко минути.
Подредете десерта в чинии, сложете по една топка сладолед върху всяка трохичка и поръсете с пудра захар.

Кошнички за маслени сладки: В миксер разбийте маслото и захарта, след което бавно добавете яйцата, като разбърквате добре. Добавете сметаната. Добавете брашното наведнъж и разбъркайте, докато се образува гладко тесто. Разделете тестото наполовина и го увийте в пластмасово фолио. Охладете за един час.

Загрейте фурната до 180°C.

Върху леко набрашнена повърхност разточете половината тесто на голям квадрат с дебелина около 0,6 см. (Замразете другата половина за друга употреба.) Разделете тестото на 4 парчета и ги поставете в 4 форми за тарт (всяка с диаметър 10 см). Постелете всяка форма за тарт с хартия за печене и напълнете със сушен боб. Печете 15 минути, отстранете хартията за печене и боба и печете още 15 минути.

Оставете да се охлади върху решетка. Добив: 4-8 маслени тарталети (10 см в диаметър).