Крамбъл с праскови и ягоди

Гласове: 2

Как да си направим прасковено-ягодов крамбъл

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 4-6

Крамбъл е пай, произхождащ от английската кухня и означаващ „да се разпада“. Това е пай, приготвен от сравнително сухо тесто под формата на трохи и плодов или горски плодове пълнеж. Тази рецепта използва ягоди и праскови като пълнеж за трохи и се сервира с лъжица бита сметана или сладолед.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пай

Масло за тигана

Пълнеж

2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок (около 1/2 голям лимон)
1,5 с.л. брашно от аратурут
450 г средни ягоди, разполовени
650 г жълти или бели праскови, обелени, без костилки и нарязани на резени* вижте инструкциите на готвача
1/2 чаша кафява захар

Топинг

2/3 чаша брашно
2/3 чаша обикновени овесени ядки
1/2 чаша нарязани бадеми
1/4 чаша кафява захар
1 чаена лъжичка смляна канела
1/4 чаена лъжичка фина морска сол
110 г охладено масло, нарязано на кубчета с размер около сантиметър
Опции за сервиране: бита сметана, ванилов сладолед или джелато

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: масло, лимонов сок, Стрелка, ягода, праскови, кафява захар, първокласно брашно, овесени ядки, бадем, канела, крем, сладолед

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетката на фурната на средната решетка. Загрейте фурната до 180°C. Намажете стъклена тава за печене с размери 20 х 20 см с масло.
Пълнеж: В средно голяма купа разбийте заедно лимоновия сок и аратурута до гладка смес. Добавете ягодите, прасковите и кафявата захар. Разбъркайте внимателно, докато плодовете се покрият напълно със сока и захарта. Изсипете сместа в подготвената тава.

Топинг: В кухненски робот смесете брашното, овесените ядки, бадемите, кафявата захар, канелата и морската сол. Пасирайте до гладка смес. Добавете маслото. Пасирайте в кухненския робот, докато маслото стане с размерите на грахово зърно. Поръсете сместа върху плънката и печете 40-45 минути, докато плънката започне да бълбука, а горната част стане златистокафява. Оставете трохите да се охладят за 5 минути.
С лъжица изсипете трохите в купа и сервирайте с щедра лъжица бита сметана или сладолед.

Бележки на главния готвач

Може да се приготви и трохи, като се използват 450 г замразени и размразени ягоди и 450 г замразени и размразени резени праскови (плюс сокът от размразяването). Намалете количеството на арарута до 1 супена лъжица и пригответе както по-горе.