Златна скумрия със салса от праскови и краставица

Гласове: 1

Как се приготвя - Златна скумрия със салса от праскови и краставици

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Парчета бяла риба (махи-махи, групер, луциан или камбала) се осоляват, овкусяват с черен пипер и се запържват в зехтин до златисто кафяво. Плътната им текстура се допълва перфектно от освежаваща, сочна салса, приготвена с краставици и праскови, които, заедно с пикантния халапеньо и червения лук, се нарязват на равномерни тънки парчета и се овкусяват със сок от лайм. Оставете зеленчуците да къкрят, за да се смесят вкусовете, което води до богата, ароматна и невероятно вкусна салса.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 парчета делфин, с тегло 100-170 грама всяко (лаврак, луциан или камбала също ще свършат работа)
2 с.л. екстра върджин зехтин
1,5 чаши нарязани праскови
Половин краставица
Половин червен лук, нарязан на тънки филийки
1 малка чушка халапеньо, нарязана на кръгчета
Малка връзка кориандър, нарязана
Сок от половин лайм

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: махи-махи, люта чушка халапеньо, сок от лайм, сос салса, краставици, праскови, червен луциан, камбала

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе салсатаВ голяма купа смесете прасковите, краставицата, червения лук, халапеньо, кориандъра и сока от лайм. Подправете със сол и черен пипер. Покрийте и охладете.
Пригответе рибатаПодправете със сол и черен пипер. Загрейте зехтин в незалепващ тиган на силен огън. Пържете рибата, докато стане твърда и бяла в центъра, по 3-4 минути от всяка страна, в зависимост от дебелината ѝ.