Десерт „Браун Бети“ с ябълки и ягоди

Гласове: 2

Как да си направим десерт „Кафява Бети“ с ябълки и ягоди

Време: 2 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Плодовият десерт „Браун Бети“ е като пай, пълен със сочни ябълки и сладки ягоди, но за разлика от класическите пайове, не е нужно да месите тестото. Пълнежът от плодове и горски плодове се разстила във форма за пай и се наслагва на пластове със смес от хрупкави галета и кафяво масло, което придава приятен ядков вкус. Използването на няколко сорта ябълки в пълнежа ще създаде по-сложен вкус, хармонично допълнен от канела. След изпичане пълнежът става мек и покрит с контрастен хрупкав щрюзел. Поръсете „Браун Бети“ с бита сметана и се насладете.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

110 г несолено масло, плюс допълнително за намазване на тавата
6 големи филийки стар бял хляб (приблизително 170 г), отрежете коричките, нарежете хляба на парчета
2 ябълки Granny Smith, обелени и нарязани на тънки резени
2 ябълки от сорта „Златна превъзходност“, обелени и нарязани на тънки резени
450 г ягоди, обелени и нарязани
0,5 чаша + 2 супени лъжици захар
0,5 ч.л. смляна канела
1/8 ч.л. сол
Бита сметана за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: черен хляб, ябълки, ягода, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 150°C. Намажете 2-литрова тава за печене с масло.
Смелете галетата в кухненски робот, докато станат с размер на грахово зърно или по-малки. (Получават се около 3 чаши.) Сложете галетата върху тава за печене и я запечете във фурната, като разбърквате, за 30-40 минути, докато леко се запече.

Междувременно разтопете маслото в средно голям тиган на среден огън, като разбърквате от време на време, докато покафенее, 5-6 минути. Веднага го изсипете в средно голяма купа. В отделна голяма купа разбъркайте ябълките и ягодите с 1/2 чаша захар, канела и сол. Оставете да престои, докато захарта се разтвори и плодът пусне соковете си, около 10 минути.
Увеличете температурата на фурната до 190°C (375°F). Смесете препечените галета с кафявото масло, след което разпределете една трета от сместа на дъното на подготвената тава. Отгоре сложете половината от плодовата смес. Повторете с останалите галета и плодове, като завършите със слой галета. Поръсете с останалите 2 супени лъжици захар. Покрийте с фолио и печете, докато ябълките омекнат почти напълно и плънката започне да бълбука, около 1 час и 15 минути.
Отстранете фолиото и увеличете температурата на фурната до 200°C (400°F). Продължете да печете, докато горната част на пая се зачерви хубаво, а ябълките омекнат, 15-20 минути. Оставете да се охлади поне 15 минути. Сервирайте с бита сметана.

Категории:

рецепта / Летни ястия / Гювечи / Десерти / Плодови десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / Food Network - рецепти / Американска кухня

Колекции от рецепти