Галет с ягоди и ревен

Гласове: 1

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 350, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 50 Г., влакно 3 Г., холестерол 25 мг, натрий 208 мг, захар 19 Г.

Френският галет е по същество пай със свободна форма и пълнеж, с който дори начинаещ може да се справи. Киселият ревен и сладките ягоди са идеална комбинация, а на пластове с бадемова паста е просто великолепно! За да предотвратите изтичането на пълнежа отстрани, подредете два слоя тесто и приберете краищата отдолу. Поръсена със захар и филирани бадеми паста добавят допълнителна хрупкавост.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 пакет (400 г) охладено тесто за пай
Висококачествено брашно за работа с тесто
350 г пресен ревен, нарязан на тънки резени (или размразен)
350 г пресни ягоди, разполовени
2 супени лъжици царевично нишесте
0,5 чаша + 2 супени лъжици кристална захар
110 г бадемова паста
1 голям яйчен жълтък
1/4 чаша ситно нарязани бадеми
Подсладена бита сметана или ванилов сладолед за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ягода, ревен, Френско тесто, яйца, бадемова паста, нишесте

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C.
Подредете два кръга тесто един върху друг и ги разточете върху леко набрашнена повърхност до диаметър около 30 см. Прехвърлете ги върху тава за печене, покрита с хартия за печене. Оставете настрана.

В средно голяма купа смесете ревен, ягодите, царевичното нишесте и 1/2 чаша кристална захар. Оставете настрана. Разточете бадемовата паста на кръг с диаметър 25 см.
Разпределете бадемовата паста върху тестото. Разпределете равномерно пълнежа от ягоди и ревен отгоре, оставяйки 5 см бордюр по краищата. Сгънете краищата на тестото нагоре, като ги поставите върху краищата на пълнежа.
Разбийте жълтъка с 1 чаена лъжичка вода в малка купа. Намажете краищата на галетата с водата и поръсете с бадемите и останалите 2 супени лъжици кристална захар.
Печете, докато плънката започне да бълбука и краищата станат златистокафяви, 35 до 40 минути. Оставете да се охлади леко и сервирайте с бита сметана или сладолед.

Авторът на рецептата - Кардиа Браун е американски готвач, кетъринг доставчик и телевизионна личност.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Летни ястия / Десерти / Плодови десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / Френска кухня

Колекции от рецепти