Бутер тесто с ягоди, касис и ревен

Гласове: 1

Време: 1 час и 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Поглезете любимите си хора с хрупкава тарта от бутер тесто, пълна със сочен пълнеж от пресни ягоди в сос от ревен. Ревенът е чудесен спътник на сезонните ягоди. Той балансира сладостта на ягодите с тръпчивостта си, добавяйки по-богат вкус към пълнежа. Използвайте купено от магазина бутер тесто, за да спестите време. Основата се пече без пълнеж, след което се покрива със сос от ревен, резенчета ягоди и глазура от сладко от касис. Сервирайте, поръсена с пудра захар и отгоре с бита сметана.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пъф

1 лист замразено бутер тесто (220 г), размразено
1 с.л. мляко
2 чаши ягоди, обелени
1 чаша нарязан ревен (1 голямо стъбло, отрязано, но необелено)
1/4 чаша захар
1 ч.л. екстракт от ванилия
2 супени лъжици несолено масло

Глазура

1 с.л. сладко от червено френско грозде
1 с.л. гореща вода
Пудра захар, за поръсване
Леко подсладена бита сметана, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бутер тесто, ягода, ревен, сладко от касис, конфитюр, мляко, крем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетката на фурната на средната решетка и я загрейте до 190°C (375°F). Постелете тава за печене с хартия за печене. Разточете тестото на правоъгълник с дебелина около 0,3 см. Изрежете две ленти с ширина 2 см по дългия ръб. Изрежете правоъгълник с размери 32 х 12 см от останалото тесто и го поставете върху подготвената тава за печене.
Намажете с вода бордюр с ширина 2 см (0,75 инча) по дългата страна и поставете една лента тесто отгоре, като я притиснете леко. Повторете от другата страна. Пълнежът трябва да е достатъчно гъст, за да не се нуждаете от ленти тесто по късите страни на тарта и за да не изтича от сглобения тарт. Отрежете излишното тесто, ако е необходимо. Внимателно прокарайте нож за пица по вътрешната страна на бордюра, като правите успоредни разрези, без да режете през цялото.

Намажете повърхността на лентите с мляко, като внимавате да не се стича по страните. Надупчете основата с вилица, покрийте я с лист фолио, като се уверите, че то минава по страничните ленти, но не и върху тях, и натежете фолиото с тежест за пай или сушен боб. С помощта на малък, остър нож направете разрези по краищата, на разстояние 2 см един от друг.
Печете около 15 минути. След това махнете фолиото и тежестите и печете до златисто кафяво, още около 15 минути. Охладете кекса върху решетка.
Отрежете широките връхчета на ягодите и ги поставете в малка тенджера заедно с ревен, захар и екстракт от ванилия. Варете на среден огън, като бъркате често, докато плодовете се сгъстят и станат подобни на сладко, около 15 минути. Добавете маслото и пасирайте соса с пасатор или в кухненски робот, докато стане гладък. Оставете да се охлади. Разполовете останалите ягоди по дължина.
събрание :

Разпределете приготвената смес върху основата. Подредете резенчетата ягоди на редове по цялата дължина на тарта.

Глазура:

Смесете сладкото с гореща вода. Разпределете топлата глазура върху ягодите. Поръсете леко краищата с пудра захар, нарежете и сервирайте с бита сметана.

Забележка:

Купете ягоди, които са приблизително с еднакъв размер, за да изглежда десертът спретнат.