Плетена хала с касис

Гласове: 2

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 24

Подробна рецепта за домашно приготвени печени изделия със снимки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша топла вода (около 43°C)
1 чаена лъжичка захар
2 ч.л. активна суха мая
4 чаши пшенично брашно, плюс около 1 чаша за месене на тестото
1/3 чаша мед
2 цели яйца CO
3 жълтъка от категория яйца CO
3 с.л. зехтин
1 супена лъжица едра сол
3/4 - 1 чаша касис
1 с.л. маково семе

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: брашно, тесто с мая, яйца, мак, касис, мед

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка купа смесете водата и захарта. Поръсете маята отгоре. Оставете да престои, докато се образува пяна, около 8 минути.

Сложете 1 чаша брашно в голяма купа и направете кладенче в центъра. В малка купа разбийте заедно меда, 1 цяло яйце, жълтъците, зехтина и солта. Изсипете тази смес в кладенчето. Разбъркайте.

Добавете маята, останалите 3 чаши брашно и касиса и разбъркайте, докато се образува меко, бучкообразно тесто. Месете тестото върху леко набрашнена повърхност, докато стане меко и еластично, около 10 минути.
Оформете тестото на топка и го поставете в леко намаслена купа. Покрийте с чиста кухненска кърпа и оставете да втаса, докато удвои обема си, около час. Обърнете тестото върху леко набрашнена повърхност, месете го за минута, оформете го на топка и го върнете в купата. Покрийте и оставете да втаса отново, докато удвои обема си, около час.

Постелете тава за печене с хартия за печене. Оформете хляба според тези инструкции: Поставете тестото върху чиста работна повърхност и го разделете на 3 равни парчета. Разточете и разтегнете всяко парче, за да оформите въже с дължина 30-38 см. Поставете въжетата едно до друго върху работната повърхност. Започвайки от далечния край, сплетете въжетата. След като плитката е готова, подгънете краищата надолу и ги прищипете. Поставете хляба върху подготвената тава за печене.

Покрийте хляба с чиста, суха кухненска кърпа и го оставете да втаса, докато удвои обема си, около час.

Поставете решетка в центъра на фурната и я загрейте предварително на 190°C (375°F). Чукнете останалото яйце. Намажете кифличката с яйцето и поръсете с маково семе. Печете до златисто кафяво, около 35 минути.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Пекарна / Домашен хляб / Food Network - рецепти / Еврейска кухня

Подобни рецепти