Хала с лук и чесън

Гласове: 1

Време: 4 часа.
Сложност: лесно
Количество: 2 сплетени коси

Тази ароматна хала се приготвя с пълнеж от масло, чесън и лук. Сурови зеленчуци се увиват във всяка лента тесто с мая, която след това се сплита на традиционна плитка. Когато месите тестото, можете да замените част от универсалното брашно с пълнозърнесто или ръжено брашно. Преди печене намажете повърхността със смес от мед и разбито яйце за пищна, лъскава кафява коричка. Сервирайте тази хала с чесън и лук вместо обикновен хляб с всяко ястие.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 пакетчета (около 4,5 ч.л.) активна суха мая
1,5 чаши топла вода
1/4 с.л. + 1 ч.л. захар
6,5 чаши универсално брашно, плюс допълнително за работа с тестото (или заменете 2,5 чаши с пълнозърнесто брашно)
2 чаени лъжички едра сол
2/3 чаша неутрално растително масло, като например рапично, плюс допълнително за намазване на купата
5 големи яйца
1/4 чаша разтопено масло
Половин глава лук, ситно нарязана
4 скилидки чесън, счукани
1 с.л. мед
Солени люспи, за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тесто с мая, пълнозърнесто брашно, яйца, лук, чесън, люспи от морска сол, мед

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма купа смесете маята, топлата вода и 1 чаена лъжичка захар и разбъркайте внимателно. Оставете да престои около 5 минути, докато се образува пяна.
Междувременно, в голяма купа или в купата на миксер с кука за тесто, смесете брашното, едрата сол и останалата 1/4 чаша захар. В отделна купа смесете растителното масло с 4 яйца.

След като маята се разпени, добавете я към брашнената смес, след което веднага добавете яйчената смес и разбъркайте. Месете на ръка върху набрашнена повърхност или в миксер с кука за тесто, като добавяте още бяло брашно, ако е необходимо (но не прекалявайте!), докато получите гладко и леко лепкаво тесто, 7-10 минути.
Поставете тестото в намаслена купа, покрийте с пластмасово фолио и го оставете да почине на стайна температура, докато удвои обема си, около 2 часа или малко повече, ако използвате пълнозърнесто брашно. Като алтернатива, можете да охладите тестото в хладилник за една нощ и да го оставите да почине на стайна температура за около час, преди да работите с него.
Застелете тава за печене с хартия за печене. Разделете тестото на 6 парчета. Разточете всяко парче на голяма лента с дебелина 0,5-1 см и ширина около 7,5 см. Намажете всяка лента по дължина надолу по средата с разтопено масло. Подредете нарязания лук и чесън по средата.
Навийте всяка лента, за да запечатате сместа с лук вътре. Изплетете 3 въжета, като подгънете краищата им надолу, за да запечатате. Повторете с останалите 3 парчета тесто, за да направите втората хала. Поставете върху тава за печене, покрита с хартия за печене, и покрийте леко с пластмасово фолио. Оставете да почине 30 минути.
Загрейте фурната до 175°C.
В малка купа смесете меда и останалото яйце. Намажете халата със сместа и поръсете с люспеста сол. Печете до златисто кафяво, около 35 минути, но проверете след 28 минути. Оставете да се охлади леко преди сервиране.

Авторът на рецептата - Моли Йе е американска блогърка и авторка на готварски книги.

Категории:

рецепта / Фурна / Вечеря / Основни ястия / Гарнитури / Пекарна / Солени пайове / Домашен хляб / Солени пайове и кифлички

Подобни рецепти