Хала с поръски

Гласове: 1

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Количество: 750 гр.

Тази рецепта за домашно приготвена хала ще се превърне в любима във вашата книга с рецепти. Хлябът е невероятно вкусен, точното количество сочен, мек и най-важното - красив. Следвайки лесната за следване рецепта стъпка по стъпка, можете лесно да сплетете тестото на красива плитка и вашата хала ще изглежда сякаш е излязла директно от пекарната. Преди печене я поръсете със сусам и маково семе (или смес от двете) за приятен ядков вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 пакетче (7 г) активна суха мая
3/4 чаша топла вода (40°C-43°C)
2 с.л. + 1 ч.л. захар
4 чаши брашно за хляб + още, ако е необходимо
1 и 3/4 чаени лъжички едра сол
3 големи яйца + 1 жълтък
1/4 чаша мед
1/4 чаша растително масло, плюс допълнително за намазване на купата
2 супени лъжици сусамови и/или макови семена

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тесто с мая, брашно за хляб, яйца, сусам, мак, мед

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка купа или мерителна чаша за течност смесете маята, топлата вода и 0,5 чаена лъжичка захар. Оставете настрана, докато се разпени, около 5-10 минути.
В купата на миксер с кука за тесто смесете брашното, солта и 2 супени лъжици захар на средна скорост. Добавете 2 цели яйца, жълтъка, меда, растителното масло и сместа с маята. Разбъркайте на ниска скорост, докато се образува грубо тесто. Увеличете скоростта на средна и месете, докато тестото стане меко и гладко, но леко лепкаво, около 5 минути (ако тестото е твърде лепкаво, добавете още 2 супени лъжици брашно, докато месите).

Леко намажете голяма купа с растително масло. Поставете тестото в купата, като внимателно го обръщате, за да покрие всички страни. Покрийте леко с пластмасово фолио и го оставете да втаса, докато удвои обема си, около 1-2 часа.
Поставете тестото върху чиста работна повърхност и го нарежете на 4 парчета. Поръсете леко с брашно работната повърхност и оформете всяко парче тесто на дънер с дължина 30 см и ширина приблизително 4 см, като краищата му се стесняват леко.
Поставете 4 наденички една до друга, на няколко сантиметра една от друга. Съберете ги заедно в най-отдалечения от вас край, като прищипете краищата им.
Постелете тава за печене с хартия за печене. За да сплетете тестото, повдигнете наденицата отдясно над двете средни. След това вземете наденицата отляво и я повдигнете над двете средни. След това кръстосайте двете средни една върху друга.
Започвайки от дясната страна, повторете процеса, докато стигнете до долния край. Не сплитайте прекалено стегнато; тестото трябва да поддържа равномерна форма. Защипете краищата на тестото и ги сгънете надолу. Разклатете халата напред-назад няколко пъти, за да стегнете плитката. Внимателно я прехвърлете върху тава за печене.
Покрийте леко с пластмасово фолио и оставете настрана да втаса леко, за 1 до 1,5 часа.
Поставете решетка в средата на фурната и загрейте фурната до 190°C.
Разбийте останалото яйце с 0,5 чаена лъжичка захар и намажете цялото тесто с него (ще ви остане малко яйце). Поръсете със сусам и/или маково семе.
Печете, докато хлябът стане златистокафяв, 25-30 минути. Прехвърлете върху решетка, за да се охлади напълно.