Галет с шунка и сирене

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 500, общо мазнини 34 Г., наситени мазнини 13 Г., протеини 17 Г., въглехидрати 35 Г., влакно 5 Г., холестерол 57 мг, натрий 919 мг, захар 2 Г.

Тази солена френска галета е подобна на пица, но без тесто с мая. Рецептата използва маслено тесто (пажа). Просто наредете пълнежа – настърган Грюер, сотирани артишоци с шунка, праз и броколи – в центъра на кората, сгънете краищата на тестото, за да се абсорбират соковете, и го сложете във фурната. Готовата галета има рустик, семпъл вид, но е пълна с вкус. Сервирайте я с лека салата от зелени зеленчуци и репички във винегрет.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 супени лъжици екстра върджин зехтин + допълнително за намазване
1 пакет (250 г) замразени сърца от артишок
1 малък праз (само бялата и светлозелената част), нарязан на тънки резени
1 парче (110 г) шварцвалдска шунка, нарязана на парчета
1,5 чаши нарязани розички броколи
1 лист охладено тесто за пай (половин от пакет от 400 г)
1 с.л. дижонска горчица
1 чаша настърган Грюер
6 репички
5 чаши микс от малки зелени салати (около 100 г)
1 с.л. бял винен оцет

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: Артишок, праз, шунка, броколи зеле, маслено тесто, нарязано тесто, Дижонска горчица, Сирене Грюер, репички, салатен микс, винен оцет

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 230°C (450°F). Загрейте 1 супена лъжица зехтин в голям незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете сърцата на артишока, като ги разпределите на един слой, и гответе, като ги обръщате, докато станат златистокафяви, 2 до 3 минути. Отгоре сложете праза, шунката и броколите и гответе, като разбърквате, докато зеленчуците омекнат, 2 до 3 минути; подправете със сол и черен пипер на вкус.
Постелете тава за печене с фолио. Поставете кората за пай върху подготвената тава за печене и внимателно притиснете всички сгънати краища на мястото си. Намажете кората с горчица, оставяйки 2,5 см разстояние от бордюр. Поръсете отгоре с половината от Грюер, след което отгоре сложете зеленчуковата смес и останалото сирене. Сгънете краищата на кората надолу, като направите плисета, ако е необходимо. Намажете леко кората със зехтин и поръсете с черен пипер. Печете, докато кората стане златистокафява и сиренето се разтопи, 20-25 минути.

Междувременно нарежете на тънки филийки репичките и ги разбъркайте в голяма купа със зелените салати, оцета и останалата 1 супена лъжица зехтин. Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте. Сервирайте галетата със салата.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Пекарна / Солени пайове / Food Network - рецепти / Френска кухня

Подобни рецепти