Галет с кайсиево-сливен пълнеж, крема сирене и шамфъстък

Гласове: 1

Време: 1 час и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Тази апетитна плодова галета изглежда впечатляващо и се приготвя доста бързо, ако използвате купено от магазина бутер тесто за основа. Качеството на пая не се влошава, тъй като вкусът му се дължи до голяма степен на двойния пълнеж: долният слой е ванилово крема сирене, а горният слой е смес от сочни кайсии, сливи или хибрид от двете. Пълнежът се сгъва около краищата на тестото и се поръсва с натрошени шамфъстъци. Готовата галета съчетава ефирна, люспеста кора, мекотата на крема сиренето, сочността на плодовете и хрупкавостта на ядките - неустоима е! Сервирайте с чай или като предястие с чаша бяло вино.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торта

1 лист замразено бутер тесто (половин от пакет от 500 г), размразено
Брашно, за работа
1 голямо яйце, за четкане
Пудра захар за поръсване

Пълнеж

220 г крема сирене, стайна температура
0,5 чаша пудра захар
2 с.л. брашно
1,5 ч.л. екстракт от ванилия
1 голямо яйце, за четкане
Ситно настъргана кора от 1 лимон
Щипка прясно настъргано индийско орехче
450 г кайсии, сливи, айриуми и/или плутос, почистени от костилки и нарязани на парчета с дължина 1 см.
2 с.л. кайсиево сладко
1 супена лъжица охладено несолено масло, нарязано на малки парченца
2 супени лъжици нарязани шамфъстъци

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бутер тесто, пудра захар, екстракт от ванилия, крема сирене, яйца, индийско орехче, Кайсиево сладко, лимонова кора, шамфъстъци, сливи, Кайсии

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната на 200°C и покрийте тава за печене с хартия за печене. Върху леко набрашнена повърхност разточете бутер тестото на квадрат 30x30 см. Прехвърлете го върху подготвената тава за печене и го охладете за 15 минути.
Междувременно пригответе плънката. В голяма купа смесете крема сиренето, пудрата захар, 1 супена лъжица брашно, 1 чаена лъжичка ванилия, яйцето, лимоновата кора и индийското орехче. Разбийте с миксер на средно висока скорост до гладка смес, около 2 минути. В средно голяма купа смесете плодовете с кайсиевото сладко, останалата 1 супена лъжица брашно и 1/2 чаена лъжичка ванилия.

Разпределете сместа с крема сирене върху бутер тестото, оставяйки 7,5 см бордюр. Отгоре покрийте с плодовата смес. Сгънете краищата на тестото върху плънката с около 5 см, като го плисирате, ако е необходимо, за да оформите кръгла галета. Разбийте леко яйцето с 1 чаена лъжичка вода. Намажете бутер тестото с яйчената смес. Охладете в хладилник, докато стегне, около 20 минути.
Поръсете плодовете с парченца масло. Печете до златисто кафяво и пълнежът да започне да бълбука, 40-45 минути, като поръсите с шамфъстък 15 минути преди края на печенето. Оставете да се охлади върху тава за печене. Поръсете кората с пудра захар преди сервиране.

Категории:

рецепта / Летни ястия / Десерти / Плодови десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти