Бисквитки, пълни със сливи

Гласове: 1

Как се приготвят - Бисквитки с пълнеж от сливи

Време: 3 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Порции: 18

Хранителна стойност на порция:

Калории 210, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 26 Г., влакно 1 Г., холестерол 46 мг, натрий 106 мг, захар 12 Г.

Тези очарователни бисквитки приличат на миниатюрни пайове със сливи и се сглобяват по подобен метод: изрежете кръгчета от маслено тесто, добавете плодове в центъра, покрийте с кръгчета тесто и прищипете краищата с вилица. Не забравяйте да разрежете тестото, за да може парата да излиза по време на печене. Поръсването с турбинадо захар ще добави хрупкавост.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2,5 с.л. + 1 с.л. първокласно брашно
1 чаша кристална захар
3/4 ч.л. сол
220 г масло на стайна температура
1 голямо яйце, леко разбито, + 1 разбито яйце за намазване на тестото
0,5 ч.л. смляна канела
2 малки сливи
Турбинадо захар, за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, сливи, турбинадо захар, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

В кухненски робот смесете 2,5 чаши брашно, 0,5 чаши кристална захар и сол. Пулсирайте, докато се разпределят равномерно. Добавете маслото и пулсирайте, докато стане на трохи. Изсипете 1 разбито яйце и пулсирайте, докато тестото стане лепкаво при натискане. Обърнете тестото върху чиста работна повърхност и месете няколко пъти, докато стане гладко.
Разделете тестото на 2 топки и поставете всяка топка върху отделен лист хартия за печене. Поставете друг лист хартия за печене отгоре и разточете всяка топка тесто на кръг с диаметър 28-30 см (с дебелина около 0,3 см). Охладете в хладилник, докато тестото стегне, около 1 час.

Поставете решетките на фурната в горната и долната третина на фурната; загрейте я до 190°C. Постелете 2 тави за печене с хартия за печене; оставете настрана. В средно голяма купа смесете останалите 1/2 чаша кристална захар, 1 чаена лъжичка брашно и канела. Разполовете, почистете от костилките и нарежете сливите, след което разрежете всяко резенче наполовина напречно.
С помощта на формичка за сладки с диаметър 6 см изрежете кръгове възможно най-близо един до друг от един лист тесто. Съберете остатъците и ги приберете в хладилник, докато тестото стегне; разточете отново, за да изрежете още кръгове. Междувременно подредете 9 кръга от тестото върху една от подготвените тави за печене и намажете краищата с останалото разбито яйце.
Разбъркайте сливите със сместа от канела и захар, за да се покрият, след което подредете около 4 резена слива в центъра на всеки кръг тесто върху тавата за печене, оставяйки място около краищата. Поставете втория кръг тесто отгоре и притиснете краищата, за да се запечатат. Ако тестото е твърде жилаво за работа, затоплете го леко между дланите си, за да стане по-гъвкаво. Притиснете краищата с вилица и изрежете 4 малки дупки на повърхността на всеки пай, за да може парата да излиза. Поставете тестото във фризера и повторете с останалото тесто и сливите.
Намажете леко тестото с останалото разбито яйце и поръсете с турбинадо захар. Печете, като обръщате тавите за печене, до златисто кафяво, 22-25 минути. Оставете да се охлади напълно върху тавите за печене.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Кухненски робот / Летни ястия / Десерти / Плодови десерти / Понички, пайове, кифлички / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти