Бисквитки с течен пълнеж

Гласове: 27

Време: 1 час и 45 минути
Сложност: лесно
Количество: 18 бисквитки

Тези на пръв поглед незабележителни бисквитки съдържат невероятно вкусна шоколадово-лешникова паста, която се разтича като апетитна маса, когато се отхапе. Пълнежът е предварително замразен, което улеснява работата с него. Ако тестото е твърде лепкаво, опитайте да добавите 1/4 чаша брашно или 1/2 чаша какао на прах (за по-богат шоколадов вкус).

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 и 1/4 чаши първокласно брашно
1 чаена лъжичка фина сол
1/2 ч.л. бакпулвер
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
1,5 чаши кафява захар
165 г масло, стайна температура
2 големи яйца
1 ч.л. екстракт от ванилия
3/4 чаша охладен шоколадово-лешников крем, като например Nutella

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, шоколадово-ядково масло, екстракт от ванилия, кафява захар, яйца

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма купа смесете брашното, солта, бакпулвера и содата за хляб.

В друга голяма купа разбийте кафявата захар и маслото с електрически миксер на средно висока скорост, докато сместа стане бледа и лека, около 4 минути. Добавете яйцата едно по едно, като разбивате след всяко добавяне, за да се смесят съставките. Разбъркайте с екстракта от ванилия.

Намалете скоростта на средна, добавете сместа от брашно и разбийте, докато се смесят съставките.
Разделете тестото на 18 равни части, около 2 супени лъжици всяка, и леко ги сплескайте с влажни ръце. Поставете 2 чаени лъжички охладен шоколадово-лешников крем в центъра на всеки кръг, след което притиснете тестото около пълнежа, за да оформите топчета. Охладете за 30 минути.

Постелете 2 тави за печене с хартия за печене. Поставете 6 охладени топчета тесто върху всяка подготвена тава, като ги раздалечите на приблизително 5 см една от друга.

Междувременно поставете решетките в горната и долната третина на фурната и я загрейте предварително до 150°C.
Печете, като завъртате тавата за печене по средата на печенето, докато бисквитките станат златистокафяви по краищата (около 20 минути). Оставете ги да се охладят върху тавата за печене за няколко минути, след което ги прехвърлете върху решетка или чиния и сервирайте топли, ако желаете.
След като тавите за печене се охладят напълно, изпечете останалите шест топчета тесто върху една от тях. Оставете бисквитките леко да се охладят. Съхранявайте бисквитките в плътно затворен контейнер на стайна температура до 5 дни..