Линските бисквитки са ядкови сандвич бисквитки, поръсени с пудра захар и с прозорчета, през които прозира ярък, лъскав конфитюр. Те изглеждат много елегантно и се пекат за специални поводи, като Нова година или Коледа. За да направите тези бисквитки, ще ви трябват две формички за звезди - една голяма и една малка. Смлените ядки макадамия се смесват в тесто, приготвено от брашно, захар, яйце и масло, след което се изрязват формите. Половината от звездите ще останат цели, а другата половина ще има малки изрязани прозорчета във формата на звезди. Когато бисквитките са готови, слепете две от тях с тропически пълнеж от ананас и маракуя.

Съставки:

• 3/4 чаша осолени ядки макадамия
• 3/4 чаша + 2 супени лъжици кристална захар
• 1,5 чаши първокласно брашно + допълнително за работа
• 1/4 ч.л. бакпулвер
• 110 г несолено масло, на стайна температура
• 1/4 чаша светлокафява захар
• 1 голямо яйце
• 0,5 ч.л. екстракт от ванилия
• 1/4 ч.л. екстракт от кокос
• 1 чаша нарязани парченца сушен ананас
• 0,5 чаша замразена пулпа от маракуя, размразена
• 1/3 чаша вода
• Пудра захар, за поръсване

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• В кухненски робот смесете макадамията с 1/4 чаша кристална захар, докато се смелят фино. Добавете брашното и бакпулвера. В голяма купа разбийте маслото, кафявата захар и 1/2 чаша кристална захар с миксер на средно висока скорост, докато сместа стане пухкава, за 3-5 минути. Добавете яйцето и двата екстракта, като разбъркате.
Стъпка 2
• Намалете скоростта на миксера на средно-ниска; добавете сместа от ядки и брашно. Разделете тестото наполовина и оформете от всяко парче диск; увийте всеки диск в пластмасово фолио. Охладете в хладилник, докато стегне, поне за 2 часа или за една нощ.
Стъпка 3
• Междувременно пригответе пълнежа.Смесете сушения ананас, маракуята, останалите 2 супени лъжици кристална захар и водата в тенджера и оставете да заври на среден огън. Гответе, докато ананасът омекне много, 6-8 минути. Пасирайте сместа в мини кухненски робот. Оставете да се охлади.
Стъпка 4
• Поставете решетките в горната и долната третина на фурната; загрейте я предварително до 175°C (350°F).
Стъпка 5
• Работейки с един диск тесто наведнъж, го разточете върху набрашнена работна повърхност до дебелина 0,5 см. С помощта на формичка за сладки във формата на звезда с диаметър 8 см изрежете формички от тестото. Поставете ги на разстояние 2,5 см една от друга върху две чисти тави за печене.
Стъпка 6
• Съберете остатъците от тестото, разточете го и изрежете още звезди. Изрежете малка звезда с диаметър 2 см в центъра на всяка половина. Охладете в хладилник за 20 минути, за да стегне тестото.
Стъпка 7
• Печете, като завъртите тавите за печене по средата на печенето, докато бисквитките станат златистокафяви, 18 до 20 минути.
Стъпка 8
• Оставете да се охладят върху тавите за печене за 5 минути, след което прехвърлете върху решетки, за да се охладят напълно.
Стъпка 9
• Разпределете плънката върху цялата бисквитка. Поръсете прозорчето с пудра захар и внимателно го поставете върху пълнените бисквитки.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа