Нарязани бисквитки с макадамия и лайм

Гласове: 1

Време: 4 часа и 30 минути
Сложност: средно
Количество: 20 бр.

Нарязаните бисквитки се приготвят с помощта на уникална техника: тестото се оформя на дълъг прът, охлажда се добре в хладилник и след това се нарязва на филийки - бъдещите бисквитки. Този метод е удобен, защото няма остатъци. За да улесните нарязването на тестото на спретнати кръгчета, оставете го в хладилника за една нощ. Ядките макадамия и лаймът придават прекрасен вкус и аромат на бисквитките. Оцветете тестото със зелен хранителен оцветител, който да съответства на цитрусовия вкус, и оваляйте в декоративна зелена захар.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

0,5 чаша осолени ядки макадамия
3/4 чаша + 1 с.л. ултрафина захар
2 чаши първокласно брашно
0,5 ч.л. сол
220 г несолено масло, на стайна температура
Ситно настъргана кора от 3 лайма (около 2 супени лъжици)
1 голямо яйце
Зелен гел оцветител за храна
Зелена декоративна захар, за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: макадамия, захар, първокласно брашно, масло, кора от лайм, яйца, боя

Приготвяне на ястието според рецептата:

В кухненски робот смесете макадамията с 1 супена лъжица фина захар. Пасирайте, докато се смелят на ситно; прехвърлете в малка купа и оставете настрана. В средно голяма купа смесете брашното и солта и оставете настрана.
В голяма купа разбийте маслото, останалите 3/4 чаша супер фина захар и кората от лайм с миксер на средно-висока скорост, докато сместа стане пухкава, за 3 до 5 минути. Чукнете яйцето и продължете да разбивате още една минута. Намалете скоростта на миксера на ниска и разбийте сместа от брашно. Добавете оцветителя за храна, докато сместа стане равномерно зелена. Разбъркайте ядките с гумена шпатула.

Поставете тестото върху голямо парче пластмасово фолио и го оформете на дънер с дължина около 25 см. Увийте плътно в пластмасово фолио и го приберете в хладилник, докато стегне, поне за 3 часа или за една нощ.
Поставете решетките на фурната в горната и долната третина на фурната; загрейте фурната до 175°C (350°F). Постелете 2 тави за печене с хартия за печене. Отрежете краищата на дънера тесто. Оваляйте дънера в зелена захар, за да се покрие напълно. Нарежете на филийки с дебелина 1 см. Поставете кръгчетата тесто на разстояние 5 см един от друг върху подготвените тави за печене. Поръсете със зелена захар.
Печете, като завъртате тавите за печене по средата на печенето, докато бисквитките се стегнат по краищата, но не покафенеят, 15 до 20 минути. Оставете да се охладят напълно върху тавите за печене.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Нова година / Коледа / Пекарна / Десерти / Бисквитка / Food Network - рецепти

Подобни рецепти