Портокалови бисквитки с розмарин
Гласове: 1
Време: 4 часа.
Сложност: лесно
Порции: 36
Сложност: лесно
Порции: 36
Хранителна стойност на порция:
Калории 96, общо мазнини 5 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 1 Г., въглехидрати 11 Г., влакно 0 Г., холестерол 23 мг, натрий 29 мг, захар 6 Г.
Калории 96, общо мазнини 5 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 1 Г., въглехидрати 11 Г., влакно 0 Г., холестерол 23 мг, натрий 29 мг, захар 6 Г.
Тези бисквитки ще ви пленят с нежната си, ронлива текстура и прекрасната комбинация от портокалови и борови нотки на пресен розмарин. Приготвят се по метода на изрязване и разточване, при който тестото се навива на цилиндър, охлажда се, след което се нарязва на кръгчета и се пече. Преди нарязване оваляйте цилиндъра от тестото в декоративна захар от всякакъв цвят. Това ще придаде на бисквитките празничен вид и ще добави допълнителна хрупкавост.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- Настъргана кора от 1 портокал
- 2/3 чаша кристална захар
- 1/4 чаша пудра захар
- 1 супена лъжица ситно нарязан пресен розмарин
- 0,5 ч.л. едра сол
- 220 г несолено масло, на стайна температура
- 1 голямо яйце (отделете жълтъка от белтъка) + 1 жълтък
- 2 чаши първокласно брашно
- 2 с.л. декоративна захар
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, Портокалова кора, розмарин
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Смесете портокаловата кора, пудрата захар, кристалната захар, розмарина и солта в кухненски робот и пулсирайте, като остъргвате от време на време стените на купата, докато сместа стане трохичка и оранжева, около 1 минута. Добавете маслото и пулсирайте за 1-2 минути. Добавете жълтъците и пулсирайте, като остъргвате от време на време стените на купата, докато се поеме напълно, около 1 минута. Добавете брашното и пулсирайте, докато сместа стане гладка, около 1 минута. Тестото ще бъде много меко.
- Разделете тестото наполовина и го поставете върху две парчета найлоново фолио. С помощта на фолиото оформете всяко парче тесто във форма на дънер с дължина 25 см. Увийте и охладете в хладилник за 1 час.
- Разточете тестото и оформете всяко парче тесто в гладък, равномерен цилиндър. Увийте отново плътно и го приберете в хладилник, докато стегне много добре, поне за 2 часа или за една нощ.
- Поставете решетките на фурната в горната и долната третина на фурната; загрейте я предварително до 175°C. Постелете две тави за печене с хартия за печене. Разбийте леко белтъка в малка купа. Разточете 1 цилиндър от тестото и намажете цялата повърхност с белтък, след което поръсете с 1 супена лъжица декоративна захар. С остър нож изрежете цилиндрите на кръгове с дебелина 0,5-1 см.
- Поставете ги върху една от подготвените тави за печене, като разстояте между тях 5 см. Повторете с втория цилиндър от тесто.
- Печете, като завъртате тавите за печене по средата на печенето, докато бисквитките станат златистокафяви по краищата, 20-24 минути. Оставете да се охладят върху тавите за печене за 5 минути, след което ги прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно.
Категории:
Подобни рецепти
