Портокалови бисквитки с рикота

Гласове: 7

Време: 2 часа и 20 минути
Сложност: лесно
Количество: 42 бр.

Рикотата е универсално италианско сирене, което е идеално не само за топли ястия, но и за голямо разнообразие от десерти. В десертите рикота не се използва само като пълнеж; може да се използва и в тесто. Това ще направи вашите печива пухкави и невероятно крехки. Изпечете малки бисквитки с рикота, като добавите портокалова кора към тестото за аромат и ярък цитрусов вкус. След това потопете готовите топчета в захарно-млечна глазура. Тези бисквитки са толкова вкусни, че няма да можете да спрете да ги ядете само след няколко. За щастие, те се съхраняват добре във фризер, така че винаги ще имате вкусно лакомство под ръка за специални поводи.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 чаши рикота
2 чаши кристална захар
220 г масло
1 голямо яйце
4 чаши брашно
1 с.л. бакпулвер
2 ч.л. екстракт от ванилия
Кората на 1 голям портокал
1 и 1/4 чаши пудра захар
1/4 чаша мляко

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сирене рикота, захар, масло, яйца, първокласно брашно, екстракт от ванилия, Портокалова кора, пудра захар, мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

В купата на миксер с приставка за бъркалки разбийте заедно рикотата, захарта, маслото и яйцето. Добавете брашното, бакпулвера, ванилията и портокаловата кора и разбъркайте до гладкост. Охладете в хладилник за 1 час, за да стегне тестото.
Загрейте фурната до 175°C и покрийте 2 тави за печене с хартия за печене или силиконови подложки за печене.

Оформяйте топчета тесто с размер на супена лъжица и ги поставете върху подготвени тави за печене, като ги разстоите на 5 см една от друга. Печете 15 минути, като завъртите тавите по средата на печенето. Оставете бисквитките да се охладят върху тавите за печене за 20 минути.
В малка купа разбийте пудрата захар и млякото до гладка смес. Потопете горната част на охладените бисквитки и ги оставете да стегнат.

Бисквитките могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер в продължение на 5 дни или във фризер в продължение на 3 седмици.

Авторът на рецептата - Алисън Робичели е пекар и кулинарен писател.

Категории:

рецепта / Десерти / Бисквитка / Европейска кухня / Италианска кухня

Подобни рецепти