Бисквитки с мандарина и рикота

Гласове: 1

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Количество: 36 бисквитки

Тестото за тези бисквитки се приготвя с рикота и зехтин, което ги прави меки и точното количество сочни. Мандариновата кора добавя деликатен цитрусов аромат, перфектно допълнен от екстракти от ванилия и бадем. Готовите бисквитки са гарнирани с глазура и поръсени с мандариновата кора и бели нонпарейли.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 3/4 чаши първокласно брашно
3/4 ч.л. бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сол
1,5 чаши кристална захар
3 големи яйца
1 чаша рикота от пълномаслено мляко
1/3 чаша мек зехтин
1,5 ч.л. ситно настъргана кора от мандарина (или портокал)
1 ч.л. екстракт от ванилия
1/4 ч.л. екстракт от бадем
1 и 2/3 чаши пудра захар
Несравнимо, за декорация

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, мандаринова кора, сирене рикота, екстракт от бадем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетките в горната и долната третина на фурната; загрейте фурната до 175°C (350°F).
В средно голяма купа смесете брашното, бакпулвера и солта. В голяма купа разбийте кристалната захар и яйцата с миксер на висока скорост, докато сместа стане бледа и пухкава, около 5 минути.

Добавете рикотата, зехтина, 1 чаена лъжичка кора от мандарина и екстрактите от ванилия и бадем; разбийте до гладкост. Намалете скоростта на миксера на ниска; добавете брашнената смес и месете до гладкост. Тестото ще бъде течно, като гъсто тесто за пандишпан.
Сложете 1 супена лъжица тесто върху подготвените тави за печене, като ги разпределите на около 4 см една от друга. Печете, като обръщате тавите за печене и ги обръщате по средата на печенето, докато бисквитките еластично се върнат обратно при лек натиск, около 12 минути. Оставете да се охладят напълно върху тавите за печене.
Пригответе глазурата:

Смесете пудрата захар с останалите 0,5 чаена лъжичка кора от мандарина и 2 супени лъжици гореща вода до гладкост; добавете още 1 супена лъжица гореща вода, ако глазурата е твърде гъста. Сложете около 0,5 чаена лъжичка глазура върху всяка бисквитка и разпределете с гърба на лъжица. Поръсете с нонпарей. Оставете да стегне 30 минути.

Категории:

рецепта / Десерти / Бисквитка / Предястия / Предястия със сирене / Food Network - рецепти

Подобни рецепти