Бисквитки с канела

Гласове: 2

Време: 3 часа и 35 минути
Сложност: лесно
Порции: 14

Хранителна стойност на порция:

Калории 222, общо мазнини 10 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 2 Г., въглехидрати 32 Г., влакно 1 Г., холестерол 13 мг, натрий 119 мг, захар 20 Г.

Тези очарователни бисквитки приличат на любимите на всички глазирани кифлички с канела, но имат вкусно хрупкави краища и мека сърцевина. Приготвят се по метода „изрязване и навиване“: тестото се разточва на тънко, покрива се със слой канелен пълнеж и след това се навива на руло. След като рулото стегне в хладилника, се нарязва на кръгчета и се пече. Перфектно лакомство с чай!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Бисквитка

1 туба (450 г) охладено тесто за захарни бисквитки
0,5 чаши първокласно брашно
0,5 ч.л. бакпулвер
3 супени лъжици несолено масло на стайна температура
2 супени лъжици светлокафява захар
2 с.л. кристална захар
1 с.л. смляна канела
0,5 ч.л. едра сол

Глазура

0,5 чаша пудра захар
1 с.л. пълномаслено мляко
1 супена лъжица несолено масло, разтопено
Щипка едра сол
Специално оборудванемалка сладкарска торбичка

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: маслено тесто, пудра захар, мляко, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Бисквитка:

Натрошете тестото за бисквитки в голяма купа и го оставете да почине, докато омекне, около 10 минути. Междувременно покрийте квадратна тава за печене с диаметър 23 см с пластмасово фолио.
Добавете брашното и бакпулвера към тестото за бисквитки и разбъркайте на ръка. Прехвърлете тестото в подготвената тава. Поставете отгоре друго парче пластмасово фолио и притиснете тестото на равномерен слой. Охладете, докато стегне напълно, около 15 минути.

В малка купа смесете маслото, кафявата захар, кристалната захар, канелата и солта. Отстранете горния слой фолио от тестото, след което прехвърлете тестото върху долния слой фолио и го поставете върху работна повърхност. Разпределете маслената смес върху тестото, оставяйки 0,5 см разстояние от борд. Разточете тестото на руло, като използвате фолиото, за да го запечатате плътно. Увийте рулото в фолио и го замразете за около 2 часа.
Когато сте готови да печете, загрейте фурната до 175°C и покрийте 2 тави за печене с хартия за печене.
С много остър нож отрежете резен с дебелина 0,5 см от всеки край на рулото, за да направите хубави, спретнати разрези. Нарежете рулото на резени с дебелина 1 см. Подредете резените на разстояние 4 см едно от друго върху подготвените тави за печене. Печете, докато стегнат и леко се зачервят по краищата, около 15 минути. Оставете бисквитките да се охладят върху тавите за печене за 10 минути, след което ги прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно.
Глазура:

В малка купа смесете пудрата захар, млякото, маслото и солта. Разбийте до гладкост. Прехвърлете глазурата в малка сладкарска торбичка и нанесете тънки ивици върху бисквитките.