Нарязани пингвински бисквитки

Гласове: 7

Как се правят - Нарязани бисквитки с пингвин

Време: 4 часа.
Сложност: лесно
Количество: 24 бисквитки

Въпреки че Дядо Коледа живее на Северния полюс, тези гости от Южния полюс изглеждат също толкова добре в празничните си червени шапки и ще се впишат идеално в коледната тема на вашето празнично парти. Тази рецепта предоставя подробни инструкции стъпка по стъпка как да направите и декорирате тези невероятни изрязани бисквитки с форма на пингвин. Вашите гости няма да повярват, че са ръчно изработени! За да направите пингвините още по-весели, украсете червените им шапки с различни цветове. Тези красиви бисквитки могат да бъдат опаковани, завързани с панделка и подарени на приятели за Коледа.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 и 1/4 чаши първокласно брашно, плюс допълнително за работа с тестото
0,5 ч.л. бакпулвер
1/4 чаена лъжичка фина сол
165 г несолено масло, на стайна температура
2/3 чаша захар
1 голямо яйце + 1 разбито яйце за намазване
2 ч.л. екстракт от ванилия
Оранжев гел оцветител за храна
Черен гел оцветител за храна
1/4 чаша (80 г) гранули за глазура от червен сладкарски шоколад
12 мини маршмелоу, разрязани напречно наполовина
1/4 чаша (80 г) гранули за глазура от бял сладкарски шоколад
48 мини шоколадови парченца

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, екстракт от ванилия, ружа, шоколадови парченца (гранули)

Приготвяне на ястието според рецептата:

Бисквитка:

В средно голяма купа смесете брашното, бакпулвера и солта. В голяма купа разбийте маслото и захарта с миксер на средно висока скорост, докато сместа стане лека и пухкава, за 3-5 минути.
Разбийте 1 яйце и екстракта от ванилия, докато се смесят напълно. Намалете скоростта на миксера на ниска, добавете брашнената смес и омесете тестото.

Когато измервате брашно, го изсипете с лъжица в суха мерителна чаша и отстранете излишното. Гребването на брашно директно от торбата с мерителна чаша ще го уплътни, което ще доведе до сухи печени изделия.

Обърнете почти цялото тесто върху набрашнена работна повърхност, като запазите ¼ чаша в купата. Добавете 3 капки оранжев хранителен оцветител към останалото тесто и разбъркайте на ниска скорост, докато се оцвети равномерно в яркооранжев цвят.
Оформете оранжевото тесто на диск, увийте го в найлоново фолио и го охладете в хладилник за 20 минути.
Измийте купата и върнете 3/4 чаша от останалото неоцветено тесто в купата. Добавете 4 капки черен хранителен оцветител и разбъркайте на ниска скорост, докато сместа се оцвети равномерно в наситено черно.
Оформете черното тесто в правоъгълник, увийте го в найлоново фолио и го охладете за около 20 минути.
Направете тяло на пингвин:

Оформете останалото неоцветено тесто в цилиндър с дължина 23-25 см и ширина около 4 см. Увийте в найлоново фолио и оставете настрана (не в хладилник).
Разделете портокаловото тесто на 3 равни части (това ще бъдат краката и носа). Разточете 3 корди с дължина 23-25 см и ширина около 0,8 см. Оформете едната корда в триъгълник по цялата ѝ дължина, като изгладите страните (тук ще ви помогне линийка). Увийте парчетата портокал поотделно в пластмасово фолио и ги поставете във фризера да стегнат, за около 15 минути.
Разрежете небоядисания цилиндър наполовина по дължина. Намажете отрязаните краища на двете половини с разбито яйце. Притиснете оранжевото триъгълно въже в центъра на отрязания ръб на едната половина. Покрийте с другата половина и ги притиснете заедно, за да запечатате и отново да оформите цилиндър.
Направете черната част на тялото на пингвина:

Върху набрашнена повърхност разточете черното тесто с точилка на правоъгълник с дебелина 0,5 см и размери 22 х 10 см, с дългата страна обърната към вас. С помощта на точилка разточете краищата с още 2,5 см, за да ги направите по-тънки и да се получи повдигнат правоъгълник в центъра. Правоъгълникът трябва да е с размери 22 х 15 см. Намажете черния правоъгълник с разбито яйце, след което го увийте около небоядисания цилиндър, като натискате с ръка, за да се уверите, че двата слоя тесто са залепнали един за друг. Черното тесто ще бъде по-дебело в горната част на цилиндъра (главата на пингвина) и по-тънко в долната част.
Залепете краката:

Намажете по-тънката долна част на черното тесто с разбито яйце и притиснете две тънки оранжеви въжета по цялата дължина, на около 0,5 см едно от друго (това ще бъдат краката). Увийте тестото в найлоново фолио и с длан оформете цилиндър във формата на яйце (главата трябва да е по-тясна).
Поставете във фризера да се охлади, около 2 часа.
Загрейте фурната до 175°C (350°F). Поставете решетките в горната и долната третина на фурната. Покрийте две тави за печене с хартия за печене.
С много остър нож отрежете 0,5 см от всеки край на цилиндъра, за да се покаже лицето на пингвина. Нарежете цилиндъра на бисквитки с дебелина приблизително 0,5 см. Поставете парчетата върху подготвените тави за печене, като ги раздалечите на около 4 см едно от друго.
Печете, като завъртате тавите за печене по средата на печенето, докато станат хрупкави и започнат да покафеняват, 10-12 минути. Оставете бисквитките да се охладят върху тавата за печене за 10 минути, след което ги прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно.
Постелете друга тава за печене с хартия за печене. Разтопете червената глазура в малка стъклена купа в микровълновата фурна на интервали от 30 секунди, като бъркате до гладкост. Потопете горната част на главата на всеки пингвин в червената глазура, за да създадете шапка; потопете главите под лек ъгъл за по-игрив вид.
Поставете бисквитките върху подготвената тава за печене. Залепете парче маршмелоу в центъра на всяка шапка (това ще бъдат помпони) и оставете глазурата да стегне за около 15 минути.
Междувременно разтопете бялата глазура в стъклена купа в микровълновата печка на интервали от 30 секунди, като разбърквате от време на време, докато стане гладка. Прехвърлете я в малка найлонова торбичка с цип и я затворете. Отрежете малък ъгъл и украсете шапките с бяла глазура. Използвайте бялата глазура като лепило, за да прикрепите шоколадовите очички към всеки пингвин. Оставете глазурата да стегне напълно, около 15 минути, и сервирайте.