Лавандулови бисквитки с глазура от бял шоколад

Гласове: 1

Време: 2 часа и 50 минути
Сложност: лесно
Количество: 36 бисквитки

Тези прости бисквитки за изрязване придобиват изтънчен, флорален вкус и прекрасен аромат благодарение на сушените цветове от лавандула. Цветовете от лавандула се смилат в кафемелачка и се добавят както към самото тесто, така и към глазурата от бял шоколад. Бисквитките се приготвят чрез нарязване на тестото на кръгчета. За целта оформете тестото в спретнат, равномерен дънер, охладете го в хладилник и след това го нарежете на напречни филийки. Този метод е по-бърз и по-икономичен от традиционното изрязване с кръгъл резен. Полейте готовите бисквитки с ароматна глазура от бял шоколад и украсете с поръски в различни нюанси на лилаво.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Бисквитка

3 супени лъжици сушена лавандула
3/4 чаша кристална захар
220 г масло, стайна температура
1/4 чаша пудра захар
0,5 ч.л. сол
0,5 ч.л. екстракт от ванилия
2 големи яйчни жълтъка
2 чаши първокласно брашно

Глазура

100 г бял шоколад, ситно нарязан
2 с.л. нискомаслена сметана
Различни лилави пръчици

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, бял шоколад, крем, пудра захар, лавандула

Приготвяне на ястието според рецептата:

В мелачка за подправки или кафемелачка смелете лавандулата до фино смилане. Прехвърлете 1/4 чаена лъжичка в малка купа; отделете за глазурата. Добавете 1/4 чаша захар към останалата лавандула в кафемелачката и смелете на прах.
В голяма купа разбийте маслото, лавандуловата захар, останалата 1/2 чаша захар, пудрата захар, солта и ванилията с миксер на средна скорост до пухкава смес, около 2 минути. Добавете жълтъците и разбивайте, като остъргвате стените на купата, за около 1 минута. Намалете скоростта на миксера на ниска; добавете брашното и разбийте, докато се смесят, 1 до 2 минути.

Разделете тестото между 2 големи листа пластмасово фолио и оформете всяко парче в компактен пън с дължина 25 см. Увийте всеки пън в пластмасово фолио и го охладете за 2-24 часа.
Поставете решетките на фурната в горната и долната третина на фурната и я загрейте предварително до 175°C (350°F). Постелете две тави за печене с хартия за печене. Разточете едно парче тесто и го изрежете на кръгчета с дебелина малко под 1 см. Поставете ги върху подготвените тави за печене, като ги разстоите на 5 см един от друг.
Печете, като завъртате тавите за печене по средата на печенето, докато бисквитките станат златистокафяви по краищата, 20-24 минути. Оставете да се охладят върху тавата за печене за 5 минути, след което ги прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно. Повторете с останалия дървен материал.
Пригответе глазуратаВ купа, поставена над тенджера с вряща вода (купата не трябва да докосва водата), смесете белия шоколад, течната сметана и запазената 1/4 чаена лъжичка смляна лавандула, като бъркате, докато шоколадът се разтопи, около 5 минути. Извадете купата от тенджерата и я оставете да престои, докато глазурата се сгъсти леко, 5 до 10 минути. Ако глазурата стане твърде гъста, за да се полива с нея, загрейте я отново над вряща вода, като разбърквате от време на време. Поръсете глазурата върху бисквитките и поръсете с лилави пръчици. Оставете да стегне около 2 часа.

Категории:

рецепта / Миксер / Десерти / Бисквитка / Food Network - рецепти

Подобни рецепти