Най-добрите маслени бисквитки

Гласове: 2

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Количество: 36 бисквитки

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 12 порции
Калории 282, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 33 Г., влакно 1 Г., холестерол 56 мг, натрий 97 мг, захар 17 Г.

Ако търсите перфектната рецепта за маслени бисквитки, тази определено си струва да разгледате. Тези маслени бисквитки са хрупкави и ронливи отвън, но меки отвътре – перфектни с чаша чай. Те ще се превърнат във вашата емблематична бисквитка, идеална както за празници, така и за специални поводи. Можете да изсипете тестото с лъжица върху тава за печене (бърз и лесен вариант за ежедневна употреба) или да го навиете на руло и да го нарежете на бисквитки с еднакъв размер (по-празничен вариант). Преди печене оваляйте горната част в захар демерара, за да ги покриете.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 чаши първокласно брашно
0,5 ч.л. бакпулвер
0,5 ч.л. едра сол
220 г несолено масло, на стайна температура
3/4 чаша кристална захар
1 голям яйчен жълтък
1 ч.л. екстракт от ванилия
1/4 с.л. захар-турбинадо

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, екстракт от ванилия, яйца

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма купа разбийте заедно брашното, бакпулвера и солта. Сложете маслото и кристалната захар в купата на миксер, снабден с приставка за бъркалки. Разбивайте на висока скорост за цели 2 минути, като остъргвате стените на купата; маслото трябва да е много леко и пухкаво.
Добавете яйцето и екстракта от ванилия и разбийте на средна скорост до гладкост. Добавете половината от брашнената смес и разбъркайте на ниска скорост, за да се разпредели равномерно. Остържете стените на купата, преди да добавите останалата брашнена смес.

Охладете тестото за 1 час, ако го приготвяте с лъжица, или го оформете на кора с дебелина 2,5 см, ако го режете.
Загрейте фурната до 175°C. Постелете тава за печене с хартия за печене.

Когато измервате брашно, го изсипете с лъжица в суха мерителна чаша и отстранете излишното. Гребването на брашно директно от торбата с мерителна чаша ще го уплътни, което ще доведе до сухи печени изделия.
Сложете турбинадо захар в малка купа. Ако използвате лъжица, гребвайте по 1 супена лъжица тесто наведнъж, след което оваляйте горната част на топчетата тесто в турбинадо захар. Поставете върху подготвената тава за печене.
За нарязаното тесто, нарежете дънера на кръгчета с дебелина 1 см. Притиснете горната част в захар и поставете върху подготвената тава за печене.
Печете бисквитките, докато леко се надуят и станат златистокафяви отдолу, около 15 минути.