Най-доброто тесто за решетъчен пай

Време: 1 час и 15 минути, включително време за охлаждане
Сложност: лесно
Порции: 12
Количество: Тесто за два пая с диаметър 23 см или един пай с двойна кора

Ако планирате да направите решетъчен пай, тази рецепта е най-добрата. Тестото е идеално за решетка. Комбинацията от мазнина и масло го прави много лесно за работа, разточване, рязане и сплитане. Към тестото се добавя и малко водка, за да направи кората по-крехка и ароматна (алкохолът ще се изпари). Идеално е за всякакъв пълнеж. Можете да приготвите тестото предварително и да го съхранявате в хладилник или да го замразите.

Хранителна стойност на порция:
Калории 262, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 21 Г., влакно 1 Г., холестерол 31 мг, натрий 130 мг, захар 1 Г.

Съставки:

2,5 чаши първокласно брашно (вижте Забележката)
1/3 чаша мазнина
1 с.л. захар
1 чаена лъжичка едра сол
165 г охладено несолено масло, нарязано на малки парченца
1/4 чаша охладена водка
3-4 супени лъжици ледена вода

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

първокласно брашно, маргарин, захар, масло, водка

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Смесете брашното, мазнината, захарта, солта и 4 супени лъжици масло в кухненски робот и пулсирайте, докато сместа заприлича на фини зърна. Добавете останалите 8 супени лъжици масло и пулсирайте, докато останат парченца с размер на грахово зърно. Поръсете тестото с водка и вода и пулсирайте, докато се получи гладка смес.

Стъпка 2

Разделете тестото наполовина и го поставете върху две парчета пластмасово фолио. Внимателно го оформете на дискове с ръце. Увийте всеки кръг плътно в пластмасово фолио и го охладете, докато стегне, за около 1 час до една нощ. Тестото може да се приготви предварително и да се съхранява в хладилник до 3 дни или да се замрази до 3 месеца.

Забележка

Когато измервате брашно, го изсипете с лъжица в суха мерителна чаша и отстранете излишното. Гребването на брашно директно от торбата с мерителна чаша ще го уплътни, което ще доведе до сухи печени изделия.