Ягодов пай

Гласове: 3

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Ягодовият пай е шикозна лятна алтернатива на есенните решетъчни ябълкови пайове. Приготвя се изключително лесно, тъй като пълнежът от горски плодове не изисква предварително варене. Просто смесете ягодите със захар и царевично нишесте и ги разпределете върху тестото във форма за пай. Използването на купена от магазина основа за пай ще ви спести време. Вместо традиционна решетъчна кора, можете да покриете пълнежа с кръгчета тесто. Изглежда уникално и необичайно. Преди печене поръсете откритите части на тестото с едра захар, за да създадете особено хрупкава коричка върху нежния ягодов пълнеж. Отгоре сложете бита сметана и се насладете!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пай

2 разточени слоя тест за спойка
2 с.л. разтопено масло
Бяла декоративна захар, за поръсване
5 чаши ягоди, измити, подсушени и обелени
0,5 чаша кристална захар
3 супени лъжици царевично нишесте
Щипка сол

Ягодова бита сметана

3/4 чаша гъста сметана за бита
0,5 ч.л. екстракт от ванилия
2 супени лъжици пудра захар
1/4 чаша сладко от ягоди

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: маслено тесто, ягода, сладко от ягоди, крем, нишесте

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C.
Разточете единия лист тесто и го поставете във форма за пай с диаметър 22 см, като приберете краищата му, за да създадете хубав ръб. Разточете другия лист тесто и го нарежете на ленти или кръгчета с дебелина 1 см с остър нож или нож за тесто.

В средно голяма купа смесете всички съставки за пълнежа и ги разпределете с лъжица върху тестото в тавата.
Подредете лентите тесто върху пая във формата на решетка, като приберете краищата навътре, или подредете кръгчетата тесто върху ягодите. Намажете горната част с разтопено масло и поръсете със захар. Печете пая 25 минути, след което намалете температурата на 175°C и печете, докато горната част стане златистокафява, още 30 минути. Оставете да се охлади и сервирайте с бита сметана с ягоди.

Забележка

За да изглежда паят по-интересен, изрежете кръгчета от тестото с диаметър 2,5-4 см и покрийте плънката с тях.
Ягодова бита сметана:

В средно голяма купа разбийте течната сметана, докато се образуват твърди върхове. Добавете ванилията и пудрата захар и продължете да разбивате, докато се образуват меки върхове. Добавяйте сладкото малко по малко и разбивайте, докато се образуват твърди върхове.