Ягодов кобълър

Гласове: 4

Изпечен със златист топинг, този пролетен десерт се приготвя предимно със сладки ягоди. За да сте сигурни, че пълнежът е добре сготвен, охладете ягодовия бисквит напълно преди сервиране.

Време: 3 часа и 20 минути
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Домашен пай с пълнеж от ягодово желе и щрюзел топинг.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пълнеж

900 г ягоди, нарязани на 4 парчета
1/3 чаша сладко от ягоди
1/4 чаша царевично нишесте
1/4 чаша захар
1 супена лъжица лимонов сок

Щройзел

1 и 3/4 чаши брашно
1/4 чаша плюс 2 супени лъжици кристална захар
2 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. фина сол
6 супени лъжици студено масло, нарязано на кубчета
3/4 чаша плюс 2 супени лъжици студена течна сметана
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
Ванилов сладолед за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ягода, сладко от ягоди, брашно, крем, екстракт от ванилия, лимонов сок, ванилов сладолед, нишесте, щрюзел

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе пълнежаПоставете решетка в центъра на фурната и я загрейте предварително до 180°C. В голяма купа разбийте заедно сладкото, царевичното нишесте, захарта, лимоновия сок и 2 супени лъжици вода, докато сместа стане гладка.

Добавете ягодите и разбъркайте внимателно, за да се покрият равномерно. Прехвърлете сместа в тава за печене с вместимост 2 литра, като използвате шпатула или голяма лъжица, за да разпределите внимателно ягодите в тавата.
Пригответе щрюзелСмесете брашното, 1/4 чаша захар, бакпулвера и солта в кухненски робот. Добавете маслото и пулсирайте, докато сместа заприлича на едро брашно. Добавете 3/4 чаша сметана и ванилията и пулсирайте, докато тестото започне да се събира. Не прекалявайте с разбъркването.

Разпределете тестото равномерно върху ягодите, поръсете с останалите 2 супени лъжици сметана и поръсете с останалите 2 супени лъжици захар.

Поставете коблера върху тава за печене и печете, докато заливката леко покафенее и плънката започне да бълбука, около 1 час. Оставете коблера да се охлади напълно преди сервиране, 2 до 3 часа. Сервирайте с ванилов сладолед.

Рецепта ягодов кобълър, разделено на порции, с бадемова заливка.