Коблер с праскови и малини с капак от тесто

Гласове: 3

Как се прави - Коблер с праскови и малини с капак за тесто

Снимка на ястието: Анна Уилямс

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 8

Коблер от праскови и малини с капак от тесто - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Бисквитка

1 и 3/4 чаши универсално брашно, плюс допълнително за разточване
1/4 чаша захар, плюс още за поръсване
2 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сол
1/8 ч.л. смляно индийско орехче
110 г студено масло, нарязано на кубчета
1/8 чаша течна сметана, плюс още за намазване

Пълнеж

5 големи праскови, обелени и нарязани на парчета
1 чаша малини
2 супени лъжици (30 г) масло
2 с.л. брашно
1/2 чаша мед
1 супена лъжица лимонов сок
1 чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора
1/2 ч.л. екстракт от ванилия
1/2 ч.л. смляна канела
1/4 ч.л. индийско орехче

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: праскови, малина, първокласно брашно, маслено тесто, крем, лимонова кора, екстракт от ванилия, индийско орехче, канела, мед

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 230°C.

Направете горната частВ голяма купа смесете брашното, захарта, бакпулвера, солта и индийското орехче. С ръце или с блендер разбъркайте маслото, докато сместа наподоби зърна брашно с размер на грахово зърно.

Добавете сметаната и разбъркайте добре с вилица. Обърнете тестото върху леко набрашнена повърхност и го месете 4 или 5 пъти. Разточете го на кръг с дебелина 2 см, след което използвайте нож или чаша, за да изстискате бисквитките. Поставете бисквитките върху тава за печене.
Приготвяне на пълнежаРазтопете маслото в голям тиган на среден огън. Добавете прасковите, брашното, меда, лимоновия сок, лимоновата кора, ванилията, канелата и индийското орехче и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, за около 5 минути; добавете малините. Отгоре сложете бисквитките. Намажете бисквитките със сметана и поръсете леко със захар.

Прехвърлете тигана във фурната и печете, докато прасковите започнат да цвърчат и бисквитките се стегнат, около 25 минути. Ако бисквитките покафеняват твърде бързо, покрийте ги леко с фолио. Оставете да се охладят леко преди сервиране.

В това Коблер с праскови и малини Можете да добавите боровинки за по-наситен цвят.