Прасковена палачинка с капак от тесто

Гласове: 2

Как се прави - Прасковена питка с капак от тесто

Време: 1 час и 40 мин.

Хранителна стойност на порция:

Калории 387, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини Г., протеини 6 Г., въглехидрати 65 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Прасковена питка под капак от тесто - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пълнеж

1,3 кг праскови, обелени и нарязани на филийки
1/3 чаша захар
2 с.л. брашно
1/8 ч.л. индийско орехче
2 супени лъжици лимонов сок
2 супени лъжици (30 г) масло, нарязано на парченца

Тесто

1,5 чаши първокласно брашно
1/4 чаша захар, плюс още за поръсване
2 ч.л. бакпулвер
Фина сол
4 супени лъжици студено масло
3/4 с.л. мляко, плюс 2 с.л.
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
1 чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: праскови, първокласно брашно, мляко, екстракт от ванилия, лимонова кора, индийско орехче

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетка в центъра на фурната и я загрейте предварително до 190°C.

За пълнежаВ средно голяма купа смесете захарта, брашното и индийското орехче. Постепенно добавете 1/4 чаша вода и лимонов сок, докато сместа стане гладка.

Добавете плодовете и разбъркайте внимателно, за да се разпределят равномерно. Поставете ги в плитка огнеупорна тава с вместимост 2 литра и отгоре сложете парченца масло. Оставете настрана.
За тестаВ голяма купа смесете брашното, захарта, бакпулвера и 1/2 чаена лъжичка фина сол. Разбъркайте маслото с ръце, докато текстурата наподоби брашно. Добавете млякото, ванилията и лимоновата кора към сухите съставки и разбъркайте, докато се образува влажно тесто.

Поставете тавата за печене на котлона и загрейте на среден огън. Разбърквайте внимателно плодовата смес, докато заври. Намалете котлона на слаб огън и оставете да къкри, докато се сгъсти, около 2 минути. Свалете от котлона.
С лъжица загребете тестото и го разпределете произволно върху прасковите, оставяйки някои празни места. След това притиснете с лъжица, за да се уверите, че тестото се е разпределило равномерно. Трябва да получите кремообразна кора. Поръсете тестото със захар, ако желаете.
Печете пая, докато кората леко покафенее, около 45 минути. Оставете пая да се охлади на стайна температура за 20-30 минути преди сервиране. Сервирайте топъл или на стайна температура.

В това прасковен кобълър Можете да добавите малини за цвят.