Коблер от сливи и праскови с капак за тесто

Гласове: 1

Как се прави - Коблер от сливи и праскови с капак от тесто

Снимка на ястието: Кана Окада

Няма да можете да устоите на удоволствието да опитате този домашен пай с чаша чай. С пълнеж от праскови и сливи, чиято сладост образува карамелизирана коричка, той е толкова ефирен, но и хрупкав - точното количество чай - че определено ще искате да го направите отново.

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Домашен пай „кобълър“, покрит с бисквитки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пай

900 г праскови, обелени, почистени от костилки и нарязани на тънки резени
450 г сливи, обелени, почистени от костилки и нарязани на тънки резени
Масло за намазване на тавата
2/3 чаша кафява захар
1 с.л. мед
1 ч.л. настърган обелен джинджифил
Щипка сол
1/4 чаша първокласно брашно

Бисквитка

1 и 2/3 чаши универсално брашно, плюс още за разточване на тестото
1/4 чаша захар
1,5 с.л. бакпулвер
1/8 ч.л. сол
6 супени лъжици охладено масло, нарязано на малки кубчета
2/3 чаша кисело мляко
Захар за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сливи, праскови, първокласно брашно, корен от джинджифил, кафява захар, кисело мляко, маслени бисквитки, мед

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 180°C. Намажете плитка тава за печене с вместимост 2,5 литра с мазнина.

Приготвяне на пълнежаВ средно голяма купа смесете прасковите и сливите с кафявата захар, меда, джинджифила и солта. Добавете брашното и разбъркайте. Изсипете тестото в подготвената тава за печене.

Хайде да готвим нарязано тестоВ средно голяма купа смесете брашното, захарта, бакпулвера и солта. Разбийте маслото с ръце или с блендер, докато сместа стане наподобяваща едра брашно с парченца масло с размерите на грахово зърно. Добавете мътеницата и разбъркайте с вилица.
Хайде да направим бисквиткиПоставете тестото върху леко набрашнена повърхност и го оваляйте в брашно. Разточете тестото на дебелина 1 см. С помощта на нож или формичка за сладки изрежете бисквитки с диаметър 5 см. Разточете остатъците на пластове и също изрежете бисквитки.

Поставете бисквитките върху плънката. Покрийте с мътеница и захар. Печете, докато бисквитките станат златисти, а плънката започне да бълбука, около 50 минути.

В това домашен пай Прасковите могат да се заменят с нектарини.