Печен на скара боровинков прасковен бурбон коблер

Гласове: 1

Как се приготвя - Печен на скара боровинково-прасковен бурбон коблер

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: средно
Порции: 4 - 6

Печени на скара боровинки, праскови и бърбън коблер - рецепта стъпка по стъпка.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пълнеж

5 нарязани праскови
3/4 чаша боровинки
1/4 чаша бърбън
1/4 чаша захар
2 супени лъжици царевично нишесте
1 чаена лъжичка смляна канела
1/4 ч.л. настъргана лимонова кора
1 чаена лъжичка лимонов сок
1/2 ч.л. екстракт от ванилия

Топинг

1 чаша брашно
1 чаша овесени ядки
1/2 чаша захар
1/2 ч.л. сол
170 г масло, нарязано на малки кубчета
2 с.л. течна сметана
1 литър ванилово кисело мляко за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: праскови, боровинка, бърбън, овесени ядки, маслено тесто, крем, кисело мляко, канела, лимонова кора, екстракт от ванилия, първокласно брашно, нишесте, щрюзел

Приготвяне на ястието според рецептата:

Запалете огън и изчакайте, докато пламъците угаснат и въглените се зачервят от бяла пепел.

Направете пълнежаВ голяма купа смесете прасковите, боровинките, бърбън дресинга, захарта, царевичното нишесте, канелата, лимоновата кора, лимоновия сок и ванилията. Разбъркайте добре. Оставете настрана.
Направете топингаВъв втора голяма купа смесете брашното, овесените ядки, захарта и солта. Добавете нарязаното на кубчета масло и го разбийте с брашното с ръце или с блендер. Разбъркайте, докато сместа стане на бучки. Добавете течната сметана и разбъркайте добре до гладка смес.

Можете да използвате като топинг овесени ядки мюсли.

Изсипете пълнежа в чугунен тиган Или казан с диаметър 30 см с капак. Разпределете гарнитурата отгоре, след което покрийте с капак. Поставете тигана върху горещи въглени, като се уверите, че няма пламък. Използвайте ръжен или друг инструмент, за да поставите въглените върху капака. Гответе 45 до 50 минути, като завъртате тигана на 90 градуса на всеки 10 минути, за да осигурите равномерно готвене.

Забележка

Първоначално добавете много дърва в огъня, за да загреете добре въглените. Добавяйте още горещи въглени отгоре 2 или 3 пъти по време на готвене, за да поддържате горната част гореща. Когато коблерът е готов, плънката ще бълбука по краищата..
Сервирайте пая директно от тавата с ванилово кисело мляко отстрани.

Можете също да печете боровинково-прасковена палачинка Без капак, печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 30 до 35 минути, в зависимост от обема на плънката.