Коблер с праскова и канела

Гласове: 10

Как да си направим прасковено-канелен кобълър

Време: 1 час и 45 минути
Сложност: средно
Порции: 10

Ароматната канела е втората най-важна съставка след прасковите в рецептата за обущар на Гай Фиери, тъй като както пълнежът, така и топингът се приготвят с топлите подправки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

За пълнежа от праскови:

1/4 чаша кафява захар
1/4 чаша обикновена захар
0,5 чаши пшенично брашно
1 чаена лъжичка смляна канела
0,5 ч.л. сол
10 чаши (около 1,5 кг) замразени праскови, размразени
1 чаена лъжичка нишесте, смесено в 1 супена лъжица вода
1 изцеден лимон
1 чаена лъжичка масло

За поръсване:

3/4 чаша кафява захар
1/4 чаша бяла захар
3/4 чаша брашно за печене
3/4 чаша овесени ядки
1/4 чаша нарязани бадеми
0,5 чаша сушени червени боровинки
0,5 ч.л. прясно смляно индийско орехче
1 чаена лъжичка смляна канела
0,5 ч.л. сол
110 г несолено масло на стайна температура, нарязано на 8 парчета
Ванилов сладолед или бита сметана за сервиране

Специално оборудване:

Овална керамична чиния (30 см на 20 см) или правоъгълна стъклена или керамична чиния (33 см на 23 см).

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кафява захар, брашно, канела, праскови, нишесте, лимонов сок, овесени ядки, бадем, червена боровинка, индийско орехче, сладолед, крем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 230°C.
За приготвяне на пълнежа от праскови: В голяма купа смесете захарта, брашното, канелата и солта. Добавете прасковите и разбъркайте за кратко, за да се покрият. Разбийте лимоновия сок и царевичното нишесте с вода, след което ги добавете към прасковите. Намажете овална тава с масло и изсипете прасковената смес в нея.

За да приготвите горната част: Сложете всички сухи съставки в средно голяма купа, добавете парченцата масло и разбъркайте сместа с ръце, докато стане на трохи.
Поръсете половината от сместа с маслото и сухите съставки върху прасковите. Поставете ястието във фурната и веднага намалете котлона на 180°C (350°F). Печете без капак за 30 минути, след което добавете останалата смес за заливката. Намалете котлона на 160°C (320°F) и печете, докато стане златистокафяво и започне да бълбука, около 45 минути. Извадете ястието от фурната и го оставете да почине 15 минути преди сервиране.
Сервирайте коблер с ванилов сладолед или прясно бита сметана.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / / Американска кухня / Гай Фиери

Подобни рецепти