Пай с боровинки и праскови

Гласове: 2

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: средно
Порции: 6 - 8

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на боровинково-прасковен пай с бадемов трохи.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пълнеж

0,25 чаши инстантни перли от тапиока
450 г замразени боровинки, размразени и отцедени, или 1,5 чаши пресни боровинки
450 г замразени праскови, размразени, или 3 големи пресни праскови, нарязани на тънки резени
0,5 чаша кафява захар
2 супени лъжици лимонов сок
2 ч.л. екстракт от ванилия
1,5 ч.л. смляна канела
Кора от 1 лимон
Готово нарязано късо тесто за пай с диаметър 22 см.
1 леко разбит белтък
Масло за намазване на тавата

Трошен топинг

0,5 чаша нарязани бадеми
110 г охладено масло, нарязано на парчета с размер 1 см.
0,5 чаши овесени ядки
0,5 чаша бадемово брашно
0,5 чаша кафява захар

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: боровинка, праскови, тапиока, маслено тесто, кафява захар, лимонов сок, овесени ядки, бадемово брашно, екстракт от ванилия, бадем, канела, щрюзел

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетка в центъра на фурната и я загрейте предварително до 190°C. Намажете керамична или стъклена форма за пай с диаметър 22 см с масло.
Пригответе пълнежаСмелете перлите тапиока в кухненски робот или мелачка за подправки до гладкост, около 1 минута. Смесете боровинките, прасковите, захарта, лимоновия сок, ванилията, канелата, лимоновата кора и тапиоката в средно голяма купа.

Разточете тестото за пай и го поставете в тавата. Намажете вътрешността на тестото с белтък.
Пригответе топингаВ кухненски робот пасирайте бадемите, маслото, овесените ядки, брашното и захарта, докато се смелят фино.

Изсипете плънката върху тестото. Поръсете с трохи и печете, докато горната част стане златистокафява, около 55 минути. Ако краищата на тестото започнат да покафеняват твърде бързо след 30 минути, покрийте краищата на пая с ленти фолио. Охладете пая за 30-40 минути преди нарязване.

Можете да сготвите това домашен пай с друг пълнеж от горски плодове.