Крамбъл с горски плодове

Гласове: 2

Как да си направим трохи от горски плодове

Снимка на ястието: Кон Пулос

Време: 3 часа.
Сложност: лесно
Порции: 8

Крамбъл с горски плодове - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Тесто

1,25 чаши първокласно брашно
1 с.л. кристална захар
0,5 ч.л. сол
4 супени лъжици студен маргарин
6 супени лъжици студено масло, нарязано на малки парченца
2 супени лъжици ябълков оцет
2-4 с.л. ледена вода

Сладкарски трохи

0,75 чаши овесени ядки
0,5 чаши брашно
0,5 чаша кафява захар
0,5 ч.л. сол
0,25 ч.л. смляна канела
0,25 ч.л. смлени карамфили
6 супени лъжици студено масло, нарязано на малки парченца

Пълнеж

6 чаши смесени горски плодове (къпини, малини и боровинки)
0,33 чаши кристална захар
0,33 чаши кафява захар
3 супени лъжици лимонов сок
2 супени лъжици инстантна тапиока
0,25 ч.л. смляна канела
0,25 ч.л. смлян кардамон
0,25 ч.л. сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, маслено тесто, къпина, малина, боровинка, овесени ядки, кафява захар, тапиока, кардамон, карамфил, канела, щрюзел

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе тестотоСмесете брашното, кристалната захар и солта в кухненски робот. Добавете маргарина и пасирайте, докато се образуват едри трохи. Добавете маслото и пасирайте, докато съставките се смесят, но останат парченца с размер на грахово зърно. Добавете ябълков оцет и 2 супени лъжици ледена вода, докато тестото започне да се събира, но остане ронливо. Добавете още 2 супени лъжици вода, ако е необходимо. Поставете тестото върху пластмасово фолио и оформете на кюфте. Увийте в пластмасово фолио и охладете в хладилник за 1 час или за една нощ.
Подгответе горния слойВ средно голяма купа смесете овесените ядки, брашното, кафявата захар, солта, канелата и карамфила. С ръце разбъркайте маслото, докато се образуват бучки. Приберете в хладилник, докато сте готови да сглобите пая.

Направете пълнежаВ голяма купа смесете горски плодове, кристална захар, кафява захар, лимонов сок, тапиока, канела, кардамон и сол; разбъркайте добре.

Поставете тавата за печене на долната решетка на фурната и я загрейте предварително до 220°C. Разточете тестото върху леко набрашнена повърхност на кръг с диаметър 30 см; поставете го във форма за пай с диаметър 20 см и нарежете краищата. Охладете в хладилник, докато стегне, поне 20 минути.
Изсипете плънката от горски плодове в основата и отгоре поръсете с трохи. Поставете пая върху гореща тава за печене и печете 20 минути. Намалете температурата на 190°C (375°F) и продължете да печете, като обръщате пая по средата на печенето, докато основата стане златистокафява, а плънката започне да бълбука, 35-40 минути. Прехвърлете върху решетка и оставете да се охлади напълно.

Рецепта домашен пай с пълнеж от горски плодове и сладкарски трохи.