Крамбъл от сливи и нектарини с лешници

Гласове: 1

Как се приготвя - Сливово-нектаринов лешников крамбъл

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Крамбълът е летен десерт, подобен на пай, но много по-лек и пълен с щедро количество плодов пълнеж, покрит с хрупкав щрюзел. За пълнежа комбинирайте пресни нектарини със сливи, захар, лимонов сок и малко брашно, за да сгъстите соковете. След това сместа се поставя в тава за печене и се покрива с едра кора, приготвена от масло, брашно, счукани лешници, кафява захар и канела. След изпичане, заливката се развива в хрупкава кора, напоена с богат карамелено-ядков вкус, а под нея се крие апетитен плодов пълнеж. В идеалния случай крамбълът се сервира хладък с топка ванилов сладолед или бита сметана.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пълнеж

1 кг нектарини (около 5 бр.), нарязани на филийки с дебелина 1 см.
0,5 кг сливи (около 4 бр.), нарязани на филийки с дебелина 1 см.
3/4 чаша кристална захар
2 с.л. брашно
1 с.л. прясно изцеден лимонов сок
1/4 чаена лъжичка сол

Топинг

0,5 чаши първокласно брашно
0,5 чаша пълнозърнесто пшенично брашно
0,5 чаша кафява захар
0,5 ч.л. смляна канела
0,5 ч.л. сол
2/3 с.л. бланширани лешници, нарязани
110 г несолено масло, стайна температура
Ванилов сладолед или бита сметана за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пълнозърнесто брашно, сливи, нектарини, кафява захар, лешници, канела, щрюзел

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C. Намажете тава за печене с размери 22x32 см с масло.
В голяма купа смесете нектарини, сливи, кристална захар, универсално брашно, лимонов сок и сол.

Пригответе топингаВ средно голяма купа смесете двете брашна, кафявата захар, канелата и солта, след което добавете лешниците. Използвайте пръстите си, за да разбъркате маслото, докато се образува бучкообразно тесто.
С лъжица изсипете плънката и всички сокове в подготвената тава. Подредете шепи топинг отгоре. Печете, докато топингът стане златистокафяв и плънката започне да бълбука, 40-45 минути. Оставете да се охлади поне 15 минути. Сервирайте със сладолед или бита сметана.

Категории:

рецепта / Летни ястия / Празнични ястия / Гювечи / Десерти / Плодови десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / / Food Network - рецепти / Американска кухня

Колекции от рецепти