Канапета Капрезе с дресинг от сливи и балсамов оцет

Време: 1 час и 35 минути
Сложност: лесно
Количество: 20 канапета

Капрезе е символ на италианската кухня, който непрекъснато доказва колко вкусно и лесно може да бъде едно предястие. Традиционно се сервира с резени моцарела, домати и листа босилек, подредени в чиния. Но можете да направите още една крачка напред и да приготвите Капрезе като канапета. За целта ще ви трябват моцарела бокончини и гроздови домати; те са почти с еднакъв размер и ще изглеждат хармонично върху едно стръкче розмарин, което ще използваме като шишче, босилек и гарнитура. Полейте канапетата със сладко от сливи и балсамов оцет и сервирайте. Ще изглеждат особено впечатляващо, отгоре украсени с коледна елха.

Съставки:

20 топки бокончини моцарела
1 чаша зехтин
1 чаена лъжичка люспи от червен пипер
1 консерва 425 гр. сладко от сливи
1 чаша балсамов оцет
20 пресни стръка розмарин
4 чаши гроздови домати
Специално оборудванепластмасова бутилка за сосове

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

гроздови домати, сирене моцарела, сладко от сливи, балсамов оцет, розмарин

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Сложете бокончините в голяма купа и овкусете със зехтин, люспи червен пипер, сол и черен пипер. Покрийте с пластмасово фолио и мариновайте в хладилник за поне 1 час.

Стъпка 2

В кухненски робот или блендер пасирайте сладкото от сливи и балсамовия оцет до гладкост. Изсипете сместа в средно голяма тенджера и я оставете да заври на средно силен огън. Намалете котлона и оставете да къкри, докато сместа се редуцира наполовина, за няколко минути. Трябва да е доста гъста, но имайте предвид, че сместа ще продължи да се сгъстява, докато се охлажда. След като изстине, изсипете я в тенджера и я охладете в хладилник.

Стъпка 3

Отрежете листата от стръкчетата розмарин на около 5 см от долната им част. Нанижете по един домат на всяко стръкче, след това на топка моцарела. Подредете в чиния, покрийте и охладете до сервиране. Полейте със сос от сливи непосредствено преди сервиране.

Гласове: 1