Канапета с мус от сьомга
Гласове: 12
Време: 2 часа и 20 минути
Сложност: лесно
Количество: 48 канапета
Сложност: лесно
Количество: 48 канапета
Деликатен мус от пушена сьомга, приготвен с бита сметана, желатин, лимонова кора, каперси и копър. Този мус може да се използва за украса на резени краставица, хлебни пръчици или крекери, или за пълнене на тарталети.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 90 г ситно нарязана пушена сьомга
- 48 неподсладени крекера, или хрупкав хляб, или резени багета, или резени краставица
- 1 и 1/4 чаши (310 мл) 35% сметана
- 1 чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора
- 1 чаена лъжичка ядлив желатин
- 1 супена лъжица ситно нарязан пресен копър
- 1 чаена лъжичка нарязани каперси
- Малко количество лют сос
- Нарязан пресен копър или ситно настъргана лимонова кора
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: сьомга, крем, копър, каперси, лимонова кора, бял хляб, краставици, багета, желатин
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В малка тенджера или стъклена купа смесете 60 мл сметана и лимоновата кора; разбъркайте желатинОставете да престои 5 минути, за да омекне желатинът. Поставете тенджерата на слаб огън и изчакайте, докато желатинът се разтвори, или загрейте желатина в микровълнова фурна на слаб огън. Свалете от котлона и оставете да се охлади до стайна температура.
- Микс от сьомга, копър, каперси, лют сос и желатинова смес. В охладена купа разбийте останалата гъста сметана, докато стане твърда. Добавете една четвърт от сместа и разбъркайте. Добавете останалата бита сметана и разбъркайте внимателно, докато сместа стане гладка. Покрийте и охладете, докато стегне, около 1-2 часа.
- С помощта на сладкарски пош със звездовиден накрайник или лъжица, разпределете охладения мус върху крутони или резени краставица. Поръсете канапетата с копър или лимонова кора.
Категории:
Подобни рецепти
