Канапета с картофи и говеждо месо
Гласове: 1
Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8
Сложност: лесно
Порции: 8
Канапета с картофи и говеждо месо - подробна рецепта.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 650 г говеждо филе
- Едра сол и прясно смлян черен пипер
- 2 с.л. зехтин
- 5 малки грудки картофи, обелете и нарежете на филийки с дебелина 6 мм.
- 2/3 чаша консервирани печени сладки чушки, отцедени, изплакнати и нарязани на кубчета
- 1 малък шалот, нарязан
- 1 супена лъжица. червен винен оцет
- 1 чаена лъжичка нарязани каперси
- 1/4 ч.л. ситно настърган чесън
- 1/4 ч.л. ситно нарязан пресен розмарин
- Голяма щипка захар
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, картоф, сладък пипер, шалот, винен оцет, каперси, чесън, розмарин
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 180°C (350°F). Подправете месото със сол и черен пипер. Загрейте 1 супена лъжица зехтин в тиган, подходящ за фурна, на средно силен огън. Добавете говеждото месо и го запържете от всички страни за 6 минути. Върнете тигана във фурната и продължете да готвите 30 минути. Проверете за готовност с термометър за месо, поставен в най-дебелата част на месото; температурата трябва да достигне 52°C (125°F). Прехвърлете върху дъска за рязане и оставете да почине 15 минути.
- Междувременно сложете картофите в тенджера, залейте със студена вода и добавете сол. Оставете да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри 5 минути, докато картофите започнат да омекват. Отцедете и оставете да се охладят.
- В купа смесете чушката, шалота, оцета, останалия зехтин, каперси, чесън, розмарин, захар, сол и черен пипер на вкус. Нарежете говеждото месо на тънки филийки и го подредете върху картофите; отгоре поръсете със салса от черен пипер. Сервирайте канапетата топли.
Категории:
Подобни рецепти
