Летен пай с боровинки и праскови на Buckle

Гласове: 2

Как да си направим - Летен пай с боровинки и праскови с катарами

Време: 1 час и 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

С настъпването на сочните, узрели горски плодове и плодове в сезона, е време да поглезите себе си и любимите си хора със също толкова сочни, леки пайове, наполовина пълни с тези летни изобилия. Един такъв пай е боровинково-прасковеният пай. Прасковите се нарязват на парчета с размерите на боровинки и всичко се смесва в тестото, което след това се покрива със щрюзел, приготвен от масло, брашно и захар с щипка индийско орехче, преди да се изпече. Готовият пай радва с богат, горско-плодов вкус и сочна трохичка, покрита с чудесно хрупкава коричка. Сервирайте с чай или топка ванилов сладолед.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пълнеж

4 супени лъжици несолено масло, със стайна температура, плюс допълнително за намазване на тавата
1 и 2/3 чаши първокласно брашно
1,5 ч.л. бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сол
3/4 чаша кристална захар
1/4 ч.л. ситно настъргана портокалова кора
1 голямо яйце
0,5 чаши мляко
2 чаши боровинки
1 голяма праскова, нарязана на парчета

Топинг

1/4 чаша кристална захар
2 с.л. кафява захар
3 с.л. брашно
1/4 ч.л. настъргано индийско орехче
Щипка сол
2 супени лъжици несолено масло, на стайна температура
Ванилов сладолед, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, мляко, индийско орехче, Портокалова кора, боровинка, праскови

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C. Намажете квадратна тава за печене с диаметър 20 см с масло.
В средно голяма купа смесете брашното, бакпулвера и солта. В голяма купа разбийте маслото, захарта и портокаловата кора с миксер на средно-висока скорост, докато сместа стане пухкава, около 3 минути. Добавете яйцето и разбийте отново, докато сместа стане гладка. Намалете скоростта на миксера на ниска и постепенно добавете млякото (сместа може да изглежда пресечена). Добавете брашнената смес и разбийте, като от време на време остъргвате стените на купата, докато сместа стане гладка. Сместа ще бъде гъста. Разбъркайте боровинките и прасковата и изсипете сместа в подготвената тава.

Пригответе топингаВ малка купа смесете бялата и кафявата захар, брашното, индийското орехче и солта. Използвайте пръстите си, за да разбъркате маслото, докато се образува трохичко тесто; поръсете гарнитурата върху тестото.
Печете, докато горната част стегне и стане златистокафява, а клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, около 1 час. Оставете да се охлади поне 30 минути. Сервирайте със сладолед.

Категории:

рецепта / Летни ястия / Гювечи / Десерти / Плодови десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / / Food Network - рецепти / Американска кухня

Колекции от рецепти